Duplán barackos morzsasüti vajas tésztával: friss gyümölcs és lekvár is kerül bele

Name: Barackos morzsasüti
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 24 szelethez
Ingredients: 400 g liszt; 0.25 tk szódabikarbóna; 1 csipet só; 0.5 tk fahéj; 1 csipet szerecsendió; 220 g vaj (puha); 100 g cukor; 50 g nádcukor; 1 csomag bourbon vaníliás cukor; 1 tk vaníliakivonat; 300 g baracklekvár; 500 g őszibarack; 2 ek nádcukor

Sági-Kühn Zsófia
2023. augusztus 21.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Az első harapásnál szerelembe fogsz esni ezzel a süteménnyel, a tésztája omlós és fűszeres, a friss, lédús barackkal és lekvárral rétegezve pedig mennyei.

Ha kedveled a morzsasütiket, ezt a barackos változatot imádni fogod, szezonban kötelező elkészíteni! Az már csak hab a tortán, hogy milyen egyszerűen készül, hiszen a tésztával és a töltelékkel sem lesz szinte semmi dolgod.

A tésztához robotgéppel dolgozd össze a hozzávalókat, morzsás állagú lesz a végeredmény, úgyhogy se gyúrnod, se nyújtanod nem kell. Az így kapott vajas morzsát csak szórd az előkészített tepsibe, nyomkodd bele, és kész is az alap. Erre jöhet a lekvár – a legjobb, ha házi –, majd a friss barack és a maradék morzsa. Ugye, hogy nem bonyolult?

Hogy a vajas tészta még finomabb legyen, mi fahéjjal, szerecsendióval és vaníliával dobtuk fel, ezt a kombinációt bátran ajánljuk.

Barackos morzsasüti

Hozzávalók 24 szelethez

Tészta:

400 g liszt
0.25 tk szódabikarbóna
1 csipet só
0.5 tk fahéj
1 csipet szerecsendió
220 g vaj (puha)
100 g cukor
50 g nádcukor
1 csomag bourbon vaníliás cukor
1 tk vaníliakivonat

Töltelék:

300 g baracklekvár
500 g őszibarack
2 ek nádcukor

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljünk ki sütőpapírral vagy vajazzunk ki egy 23x33 centis tepsit.

A puha vajat keverjük habosra a cukrokkal, majd adjuk hozzá a vaníliakivonatot is. Adjuk hozzá a szódabikarbónát, sót, fahéjat és a szerecsendiót. Szitáljuk hozzá a lisztet is, majd robotgéppel keverjük egybe a tésztát, míg morzsás állaga nem lesz.

A tészta picit több mint felét szórjuk az előkészített tepsibe, nyomkodjuk bele alaposan, hogy befedje az alját.

A barackokat hámozzuk meg, vágjuk kisebb kockákra, keverjük össze 2 ek. cukorral. A lekvárt, ha túl sűrű, olvasszuk picit meg a mikróban.

Oszlassuk el a lekvárt a tésztán, majd szórjuk rá a barackkockákat. A tetejére morzsoljuk rá a maradék tésztát.

Toljuk a sütőbe 40-45 percre, míg a tetején a morzsa aranybarna nem lesz. Hagyjuk picit hűlni, mielőtt szeletelnénk.

Ez is érdekelhet