Párperces, ropogós barackos táska otthon sütve – Friss gyümölcsből, leveles tésztával

Az édes, foszlós tésztájú barackos párnát sokszor készítette régen a nagymamám, jobb szívvel engedett el az iskolába, kirándulásokra saját készítésű péksüteményekkel. Ezekből mindig rengeteget gyártott, helyettem is gondolt az iskolatársaimra, hogy nekik is jusson az ellenállhatatlan finomságból. Szóval, így visszagondolva nem csak nekem volt jó dolgom, mamám egy egész osztály elemózsiájáról képes volt gondoskodni.

A puha párnácskák az eredeti recept szerint kelt tésztából készülnek, amibe kerül egy kis reszelt citromhéj is, ettől nagyon kellemes íze lesz. A tészta tölteléke házi készítésű baracklekvár, amihez semmi sem fogható. Ha a mamaféle változatot készítem, az bizony időigényes, sajnos nem mindig fér bele a napomba, de mivel nagyon szeretem, muszáj volt gyorsabb megoldást találnom - a leveles tészta tökéletes alternatíva. Ha a baracknak szezonja van, lekvár helyett használhatunk frisset is tölteléknek, úgy is nagyon zamatos lesz a leveles finomság.