Nyári pörkölt friss borsóval és zamatos csiperkével - Hús nélkül is isteni
39
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes cukkinis kukoricaleves: könnyű, laktató nyári ebéd
Gyors vaníliakrémes-nektarinos táska: a nyár legfinomabb leveles tésztás sütije
Pikáns répasaláta ricottával és tökmaggal: alakbarát vacsora percek alatt
Görög csirkenyárs házilag: így lesz fűszeres és omlós a hús
7 pohárkrém sütés nélkül: villámgyors és elronthatatlan édességek a kánikulára
Nyár van és ilyenkor kevésbé kívánjuk a húst hússal ételeket. A hagyományos ízek azonban ilyenkor is jól esnek. Egyik leghagyományosabb ételünk a pörkölt jó kiindulópont, mivel hús nélkül is remekül működik.
A nyári pörkölt maga csoda. Mert ilyenkor van friss szabadföldi paradicsom és paprika, amitől a szaft ezer ízzel telik meg, dús lesz és a pompázatos.
Érdemes kísérletezni ilyenkor, mindenféle zöldséggel, bátran szemezgethetünk az egyre bővülő repertoárból. A zöldségeket nem kell soká főzni, így hamar könnyed, mégis tartalmas lakoma rittyenthető.
Friss borsóból pörkölt
Ez alkalommal borsó pörköltet készítettem egy kevés barna csiperkével. A borsót együtt fejtettük ki a gyerekekkel és módfelett élvezték a dolgot. Így az ebéd is jobban esett. Tésztát készítettem a pörkölthöz, ami talán nem a legautentikusabb, de ez alkalommal az apró népnek akartam kedveskedni - ha már annyit segédkeztek - és mivel ők legszívesebben tésztában utaznak, hát ez lett a pörkölt kísérője. De természetesen összüthetünk egy jó kis nokedlit is mellé, vagy éppen egy kevés főtt gabonával is tálalhatjuk ezt a remek kis fogást. Adjunk mellé friss salátát, savanyúságot.
Borsópörkölt csiperke gombával
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 fej vöröshagyma
- 2 darab paradicsom
- 1 darab paprika
- 1 evőkanál pirospaprika
- 0.5 kilogramm gomba
- 0.5 kilogramm zöldborsó
- 1 kávéskanál só
Elkészítés:
A hagymát a paradicsomot és a paprikát apróra daraboljuk. A gombát röviden átöblítjük és alaposan átdörzsöljük, megtisztítjuk. A gombát nagyobb darabokra vágjuk. A borsót kibontjuk.
A hagymát kevés zsiradékon dinszteljük. Hozzáadjuk a paprikát és paradicsomot, hagyjuk, hogy levet eresszen. A tűzről levéve hozzákeverjük a pirospaprikát. Visszahúzzuk a tűzre és néhány percig kevergetve pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát és a borsót. Sózzuk. Közepes lángon fedő alatt készre pároljuk.
A hagymát kevés zsiradékon dinszteljük. Hozzáadjuk a paprikát és paradicsomot, hagyjuk, hogy levet eresszen. A tűzről levéve hozzákeverjük a pirospaprikát. Visszahúzzuk a tűzre és néhány percig kevergetve pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát és a borsót. Sózzuk. Közepes lángon fedő alatt készre pároljuk.
Fotó: Pataki-SzabóFruzsi/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
