A svéd csokoládétortának nincsen párja: csupa csoki tészta eszpresszóval megbolondítva
Ez a liszt nélküli svéd desszert nem csak elképesztően finom, de gyorsan összeállítható és napokkal később sem szárad ki.
Mennyei, diós habcsoda a Budapest-rolád: izgalmas a története
15
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sütőben sült paradicsomos húsgombóc sok sajttal: egyszerű és laktató recept
Krémes cukkinis kukoricaleves: könnyű, laktató nyári ebéd
Gyors vaníliakrémes-nektarinos táska: a nyár legfinomabb leveles tésztás sütije
Pikáns répasaláta ricottával és tökmaggal: alakbarát vacsora percek alatt
Görög csirkenyárs házilag: így lesz fűszeres és omlós a hús
A Budapest-rolád valójában egy svéd klasszikus, mégis pont az a fajta könnyed, krémes desszert, amely nálunk is könnyen kedvenccé válhat.
Kevés olyan trükkös süti van, mint a Budapest-rolád. Ugyanis hiába hangzik hazainak, valójában egy svéd cukrász, Ingvar Strid alkotta meg az 1950-es években, és állítólag egy budapesti utazása ihlette.
Ez az egyszerű, mégis látványos desszert azóta bejárta a világot, és nem véletlenül: a mogyorós hab könnyedsége, a tejszínhab krémessége és a gyümölcs frissessége együtt olyan desszertet ad, amely egyszerre elegáns és meglepően játékos, pont, mint a története.
Tipp
Ha Svédországban jársz, ezeken a neveken keresd ezt a desszertet a helyi cukrászdákban: Budapestbakelse, Budapestrulle vagy Budapestlängd.
A kukoricakeményítő helyettesíthető vaníliás pudingporral is (ebben az esetben 6 evőkanálnyit használjunk belőle).
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
Budapest-rolád
Hozzávalók 45 x 25 cm-es formához cm átmérőjű formához
A mogyorós habhoz:
- 6 db tojásfehérje
- 200 g kristálycukor
- 150 g mogyoró (darált)
- 45 g kukoricakeményítő
A töltelékhez:
- 300 ml tejszínhab
- 2 ek. porcukor
- 1 tk. vaníliakivonat
A tetejére:
- 150 g mandarin
- porcukor
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
A tojásfehérjéket kezdjük el felverni, majd amikor már habosodni kezd, több részletben adjuk hozzá a cukrot, és verjük fényes, kemény habbá. Ezután óvatosan forgassuk bele a darált mogyorót és a keményítőt, ügyelve arra, hogy a hab ne törjön össze.
A masszát egyenletesen simítsuk el a sütőpapíron, majd toljuk a forró sütőbe, és süssük nagyjából 15-18 perc alatt világos aranyszínűre.
Amikor elkészült, vegyük ki, és még melegen borítsuk egy porcukorral megszórt sütőpapírra, majd óvatosan húzzuk le róla a sütőpapírt, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Közben a hideg habtejszínt a porcukorral és a vaníliával verjük kemény habbá. A kihűlt lapot kenjük meg a tejszínhabbal, szórjuk meg megpucolt és kisebb darabokra vágott mandarinnal, majd a hosszabbik oldalánál fogva óvatosan tekerjük fel.
Tálalás előtt hintsük meg porcukorral, tegyünk rá pár darab mandarint, és szeletelve kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
