Stefánia-vagdalt pont úgy, ahogy a nagyi is készítette - A töltött fasírt hidegen is isteni
A Stefánia-vagdalt igazi retró étel, főleg a 80-as években volt népszerű, minden jeles napon biztos helye volt az ünnepi asztalon.
Szaftos, chilis-fokhagymás sertésfasírt: eteti magát, olyan finom
21
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
A legjobb dolog, ami a darált hússal történhet, ha fasírt készül belőle. A húsmasszát az izgalmas fűszerek mellett finomra aprított zöldségekkel is feldobhatod.
A fasírtot sokan szeretik, ami nem is csoda, hisz frissen sütve, melegen és hidegen is finom. A fasírt bármilyen alkalomra tökéletes választás, mindenféle körettel finom, és még szendvicsalapanyag is lehet.
A fasírt akkor igazán finom, ha a fűszerek nincsenek belőle kisajnálva, és dinsztelt hagyma is kerül bele - így szaftosabb lesz. Most mégis kimarad a dinsztelt hagyma, helyette apróra vágott paprika teszi izgalmassá. Ez egy pikáns fasírt, köszönhetően a fokhagymának és a chilipaprikának.
Chilis-fokhagymás sertésfasírt
Hozzávalók 4 személyre
- 80 dkg darált sertéshús (comb vagy lapocka)
- 2 gerezd fokhagyma
- só és bors ízlés szerint
- 1 darab chilipaprika
- 1 darab kaliforniai vagy kápia paprika (opcionális)
- 1 csokor petrezselyem (opcionális)
- 1 darab tojás
- zsemlemorzsa a hempergetéshez
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A darált húst tegyük keverőtálba, adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, sót, borsot, finomra aprított paprikákat (chili, kaliforniai vagy kápia) és petrezselymet a tojással együtt.
A bekevert fasírtot fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe 30 percre. Ezután formázzunk a masszából tetszés szerint golyókat. A fasírtlabdákat forgassuk meg zsemlemorzsában, és bő, forró olajban, mindkét oldalán süssük aranybarnára.
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
