Name: Cifra kifli
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 16 darabhoz
Ingredients: 30 dkg finomliszt; 1 csipet só; 4 evőkanál cukor; 1.5 dl tej; 1 csomag vaníliás cukor; 1 csomag porélesztő; 10 dkg vaj; 2 evőkanál kakaó; 2 kanál víz

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A testes, édes kifli tökéletes napindító, melyet uzsonnára is elcsomagolhatsz, egy pohár tej mellé tökéletes harapnivaló.

Szeretem az egyszerű, mégis látványos és finom süteményeket, ilyen kedvenceim a zebrapiskóta és a tekert kalács. A két színben csábító finomságok közé egy harmadik édesség is bekerült, a cifra kifli.

A puha kifli receptjére a mamám megkopott receptes füzetében bukkantam rá. Néhány apró változtatást eszközölve készítettem el a saját verziómat, jelentem, sikerrel. A kifli tésztája elképesztően bársonyos, ez a textúra napokig megmarad, persze csak akkor, ha letakarva tárolod. Egyszerű recept, akár még kezdők is elkészíthetik. Ha pedig különlegesebbé tennéd, akkor a kakaós tésztára érdemes durvára vágott csokidarabokat szórni, vagy az egyik tésztacipóba dolgozz rumba mártott mazsolát.

Cifra kifli

Hozzávalók 16 darabhoz

30 dkg finomliszt
1 csipet só
4 evőkanál cukor
1.5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag porélesztő
10 dkg vaj
2 evőkanál kakaó
2 kanál víz

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 1 óra 30 perc

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk tálba és forgassuk egybe a sóval és 2 evőkanál cukorral.

A langyos tejbe keverjünk 1 evőkanál cukrot, vaníliás cukrot és az élesztőt, utána tegyük félre 5-8 percre, míg felfut.

A felfutott élesztőt az olvasztott vajjal együtt adjuk a liszthez és gyúrjunk rugalmas tésztát az alapanyagokból.

A maradék cukrot a vízzel (1 kanállal több is lehet) és kakaóval keverjük ki.

A begyúrt tésztát osszuk két cipóra, az egyikbe dolgozzuk bele a kakaós masszát.

A tésztacipókat kelesszük lefedve 1 óra alatt a duplájára.

A megkelt tészták közül először a fehéret fektessük enyhén lisztezett felületre, nyújtsuk ki kerekre, majd helyezzük rá a kakaós tésztát, és nyújtsuk ki rajta.

A tésztát vágjuk háromszögekre, és formázzunk belőle kifliket.

A kifliket helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, 15-20 perc alatt süssük aranybarnára.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció