Fanyar citromlekvár három hozzávalóból – Péksütire és süteményekbe töltve is tökéletes

citromlekvár cover ok
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A lekvárfőzés szezonjának sosincs vége, a kicsit savanykásabb déligyümölcsökből is isteni dzsemeket tehetsz el.

A narancs mintájára citromból is készíthetsz lekvárt, de mindenképp biogyümölccsel dolgozz, mert a héjára is szükség van. A cukormennyiséget alakíthatod ízlésed szerint, a lekvárt pedig hagyhatod darabosan, de össze is turmixolhatod. Mindenféle sütit, de egy szelet kenyeret is megkoronáz a citromdzsem.

A narancslekvárt azoknak ajánlom, akik inkább a kesernyés, fanyar ízeket kedvelik. Az angolok nagyon szeretik, náluk nincs nélküle reggeli, pirítósra, croissant-ra kenik. Ha kedveled az ehhez hasonló egzotikusabb ízeket, akkor készíts ananászlekvárt, amelyet akár salátába is tehetsz. 

Citromlekvár

citromlekvár recept ok

Hozzávalók 9 darabhoz:

  • 500 gramm citrom (bio)
  • 1.5 liter víz
  • 1.8 kilogramm cukor
Recept idők

Elkészítés:

Készítsünk elő 9 darab 0,25 decis üveget, sterilizáljuk őket.

A citromokat alaposan mossuk meg. A végüket vágjuk le, hosszában vágjuk 4 részre a gyümölcsöt. A negyedekből vágjunk hajszálvékony szeleteket, a magokat távolítsuk el. A citromszeleteket tegyük egy nagy tálba, adjunk hozzá 1,5 liter vizet, takarjuk le a lábast és hagyjuk állni egy éjszakát. 

Másnap öntsük át egy nagyobb lábasba, közepes lángon hagyjuk felforrni. Főzzük 15 percig, amíg a citrom héja meg nem puhul. Ekkor adjuk hozzá a cukrot, jól keverjük el. Várjuk meg, amíg a cukor feloldódik, ekkor a keletkező habot szedjük le róla. Főzzük további 20 percig. Vegyük le a tűzről. 

Úgy tudjuk ellenőrizni, hogy készen van-e, hogy egy kis adagot kimerünk, majd egy tálkába tesszük. Ha ráncos lesz a teteje, akkor elkészült. Forrón töltsük is üvegekbe. 

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük