10 fantasztikus recept az olasz konyhából: ezeket muszáj kipróbálni
Olaszországnak nem csak a történelme, építészete, kultúrája lenyűgöző, a gasztronómiai csodáiról sem szabad megfeledkezni.
Villámgyors citromos spagetti: a parmezán és a főzővíz a lelke
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
A 10 legfinomabb spárgás recept: változatosan használhatod fel a tavaszi zöldséget
Sütőben sült cukkinifasírt sok sajttal: kívül ropogós, belül puha
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Egészséges és finom karalábésaláta: alig valamiből készül
Puha mazsolás gyümölcskenyér: a tökéletes, édes reggeli
Tartalmas póréhagymaleves: pirult diótól lesz különleges
Omlós, kínai szezámmagos csirkemell: eteti magát, olyan finom
Veszélyben a parajdi sóbánya: ezt érdemes tudnod a különleges sóról
Üde, friss, könnyed tésztaételt keresel, ami 20 percen belül készen is van? Ez a citromos spagetti a tökéletes választás!
A minimalista olasz fogásoknak se szeri, se száma, pár egyszerű hozzávalóból is csodás ételt tesznek az asztalra. Ilyen a pasta al limone is, vagyis a citromos tészta, amelyben a citrus frissessége dominál, és olyan alapanyagokkal egészül ki, mint a petrezselyem vagy a parmezán.
Hogy szószos legyen a tészta, a főzővizét használjuk, ez sűríti és krémesíti a levet, nem lesz hiányérzeted, nem szükséges hozzá se tejszín, se más. Éppen ezért nem nehezíti el a gyomrodat sem, könnyed és üde fogást tálalhatsz, ráadásul 20 percen belül.
Citromos-parmezános spagetti
Hozzávalók 4 személyre
- 400 g spagetti
- 3 ek. olívaolaj
- 2 nagyobb gerezd fokhagyma
- 2 ek. friss, aprított petrezselyem
- 1 db biocitrom
- 30 g parmezán
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A tésztát enyhén sós, nem túl bő, lobogó vízben főzzük al dentére. Ha kész, szűrjük le, de a főzővizéből tegyünk félre 1 bögrényit.
Közben a fokhagymát pucoljuk meg, reszeljük le a parmezánnal és a citrom héjával együtt, a citrom levét pedig facsarjuk ki.
Egy mélyebb, szélesebb serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, majd dobjuk bele a fokhagymát, fél perc múlva pedig a citromhéjat és -levet is. Öntsük fel a félretett főzővíz felével, majd keverjük bele a parmezánt és a petrezselymet is, főzzük össze a szószt.
Forgassuk bele a megfőtt spagettit, és ha még szükséges, főzővízzel krémesítsük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Rögtön kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
