Citromos sajttorta pohárkrém pofonegyszerűen - Simán eláll napokig a hűtőben

A keményítőt, a  porcukor felét, a vizet és a citromhéjat tegyük egy hideg serpenyőbe, alaposan keverjük össze. Nagyon alacsony lángon melegítsük, addig keverjük folyamatosan, amíg be nem sűrűsödik. Ekkor zárjuk el a gázt, tegyünk bele egy kanálnyi vajat, öntsünk rá citromlevet, majd keverjük, amíg magába nem szívja. Takarjuk le folpackkal, hagyjuk teljesen kihűlni. 

Készítsünk elő 4 üvegpoharat. A vajat olvasszuk fel. A kekszet aprítógépben törjük össze morzsásra, öntsük egy tálba, majd öntsük hozzá az olvasztott vajat, alaposan keverjük össze. Tegyünk mindegyik pohár aljába a keverékből, nyomkodjuk le. 

A krémsajtot tegyük egy tálba, keverjük hozzá a porcukor másik felét és egy kevés citromhéjat. A tejszínt verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk a krémsajtos keverékhez. 

Óvatosan kanalazzuk a krémet a kekszes alapra egészen a pohár kétharmadáig, majd szórjunk rá egy kekszes réteget. A tetejére kanalazzuk rá a megfőzött citromos krémet. Tálalás előtt tegyük két órára hűtőszekrénybe.