A crème brûlée és a sajttorta szerelemgyereke ez a sütemény: roppanós karamell borítja
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Amennyire mutatós, annyira egyszerűen készül ez a sütemény, hidd el, nem lesz vele sok munkád, és nem lehet elrontani sem.
Ha szereted a krémes, lágy crème brûlée-t a roppanós tetővel a tetején, és a sajttorta sem áll távol a szívedtől, az alábbi süteményt imádni fogod, a két klasszikus desszertet ötvözi egyben. Az alapja darált keksz, erre kerül az édes tojásos, tejszínes krém, amely most krémsajttal is kiegészült, a tetején pedig a már jól ismert karamellizált cukor kap helyet.
Bár nem sütés nélküli édesség, nincs vele sok munka, az alapot és a krémet is 2 perc kikeverni, utána pedig csak össze kell sütni a különböző rétegeket. Annyira elegáns ez az édesség, hogy ünnepi asztalon is megállja a helyét, de annyira egyszerű, hogy hétköznapokon is összedobhatod.
Crème brûlée szelet
Hozzávalók 9 szelethez
Alap:
- 150 gramm darált keksz
- 80 gramm vaj
Krém:
- 450 gramm krémsajt
- 180 gramm cukor
- 1 csomag bourbon vaníliás cukor
- 60 ml tejszín
- 2 darab tojás
- 1 darab tojássárgája
- 2 tk vanílakivonat
- 1 csipet só
Tetejére:
- 50 gramm cukor
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljünk ki sütőpapírral egy 20x20 centis tespit/sütőtálat.
Készítsük el az alapot: a vajat olvasszuk meg, öntsük a darált kekszre, keverjük vele össze, majd nyomkodjuk az előkészített tepsibe, oszlassuk el benne egyenletesen. Toljuk a sütőbe 8-10 percre, míg enyhén barna színe nem lesz. Hagyjuk hűlni. A sütőt vegyük lejjebb 150 fokra.
Készítsük el a krémet: a krémsajtot keverjük habosra a kétféle cukorral. Adjuk hozzá a tejszínt, a tojásokat, tojássárgáját, a vaníliát és a sót, majd keverjük össze a krémet, míg egynemű lesz.
Öntsük a krémet a tésztára, majd toljuk a sütőbe kb. 30-35 percre, akkor jó, amikor a közepe még picit remegős.
Várjuk meg, míg teljesen kihűl, majd tegyük a hűtőbe, hogy megszilárduljon. Vágjuk szeletekre.
Minden szelet tetejére szórjunk cukrot, majd zsebsárkánnyal karamellizáljuk meg, vagy állítsuk a sütőt grillfokozatra, tegyük a sütit a sütőbe, kb. 5 perc alatt aranybarna lesz a cukor.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
