Name: Crème brûlée szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 9 szelethez
Ingredients: 150 gramm darált keksz; 80 gramm vaj; 450 gramm krémsajt; 180 gramm cukor; 1 csomag bourbon vaníliás cukor; 60 ml tejszín; 2 darab tojás; 1 darab tojássárgája; 2 tk vanílakivonat; 1 csipet só; 50 gramm cukor

A crème brûlée és a sajttorta szerelemgyereke ez a sütemény: roppanós karamell borítja

Nyomtatás

Sütés nélküli citromos-túrós tiramisu: hűsítő nyári desszert percek alatt

Amennyire mutatós, annyira egyszerűen készül ez a sütemény, hidd el, nem lesz vele sok munkád, és nem lehet elrontani sem.

Ha szereted a krémes, lágy crème brûlée-t a roppanós tetővel a tetején, és a sajttorta sem áll távol a szívedtől, az alábbi süteményt imádni fogod, a két klasszikus desszertet ötvözi egyben. Az alapja darált keksz, erre kerül az édes tojásos, tejszínes krém, amely most krémsajttal is kiegészült, a tetején pedig a már jól ismert karamellizált cukor kap helyet.

Bár nem sütés nélküli édesség, nincs vele sok munka, az alapot és a krémet is 2 perc kikeverni, utána pedig csak össze kell sütni a különböző rétegeket. Annyira elegáns ez az édesség, hogy ünnepi asztalon is megállja a helyét, de annyira egyszerű, hogy hétköznapokon is összedobhatod.

Crème brûlée szelet

Hozzávalók 9 szelethez

Alap:

150 gramm darált keksz
80 gramm vaj

Krém:

450 gramm krémsajt
180 gramm cukor
1 csomag bourbon vaníliás cukor
60 ml tejszín
2 darab tojás
1 darab tojássárgája
2 tk vanílakivonat
1 csipet só

Tetejére:

50 gramm cukor

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljünk ki sütőpapírral egy 20x20 centis tespit/sütőtálat.

Készítsük el az alapot: a vajat olvasszuk meg, öntsük a darált kekszre, keverjük vele össze, majd nyomkodjuk az előkészített tepsibe, oszlassuk el benne egyenletesen. Toljuk a sütőbe 8-10 percre, míg enyhén barna színe nem lesz. Hagyjuk hűlni. A sütőt vegyük lejjebb 150 fokra.

Készítsük el a krémet: a krémsajtot keverjük habosra a kétféle cukorral. Adjuk hozzá a tejszínt, a tojásokat, tojássárgáját, a vaníliát és a sót, majd keverjük össze a krémet, míg egynemű lesz.

Öntsük a krémet a tésztára, majd toljuk a sütőbe kb. 30-35 percre, akkor jó, amikor a közepe még picit remegős.

Várjuk meg, míg teljesen kihűl, majd tegyük a hűtőbe, hogy megszilárduljon. Vágjuk szeletekre.

Minden szelet tetejére szórjunk cukrot, majd zsebsárkánnyal karamellizáljuk meg, vagy állítsuk a sütőt grillfokozatra, tegyük a sütit a sütőbe, kb. 5 perc alatt aranybarna lesz a cukor.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció