A franciák narancsos palacsintája elegáns és mennyei: alkoholosan készül
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors
Gyors mediterrán tésztasaláta: tökéletes elviteles ebéd nyárra
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Zöldfűszeres, diétás bulgursaláta pulykamellel: gyors, fehérjedús ebéd
Bögrés csíkos kalács foszlós tésztából: ez a recept mindig beválik
Ellenállhatatlanul krémes toszkán csirkés tészta: tökéletes egytálétel sütőben sütve
Mennyei kakaós, gyümölcsös kevert süti: kefires tészta az alapja
Eredeti bolgár muszaka darált hússal és krumplival: egyszerű, kiadós recept
Olyan palacsinta ez, mint a miénk, mégis nagyon más - a különbség a narancsos szirupban és az alkoholban keresendő.
A francia palacsinta sok mindenben hasonlít a magyarhoz, de sok dologban különbözik is tőle. Általában vékonyabb, valamivel keményebb a tésztája, tartása van.
Ebben a receptben azonban még ennél a különbségnél is fontosabb az a különleges szirup, amellyel a kisütött palacsintákat kell összeforralni. Ha igazán nagy show-t szeretnél csinálni a desszertből, akkor mindenképpen gyújtsd meg a palacsintákra öntött alkoholt, hadd lángoljon és járja át a desszert minden elemét az íze.
Crêpe suzette
Hozzávalók 8 személyre
A tésztához:
- 2 darab tojás
- 20 gramm cukor
- 60 gramm olvasztott vaj
- 100 gramm liszt
- 1 csipet só
- 330 milliliter tej
- 30 milliliter szóda
A sziruphoz:
- 2 darab narancs kifacsart leve
- 1 darab narancs lereszelt héja
- 125 gramm vaj
- 6 evőkanál Cointreau
- 5 evőkanál víz
- 4 evőkanál konyak
Elkészítés:
A tojásokat a többi hozzávalóval csomómentesre keverjük (ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígíthatjuk még).
Egy enyhén kiolajozott teflonserpenyőben vékony palacsintákat sütünk a masszából.
A szirup hozzávalóit (az alkohol kivételével) összeforraljuk és kb. 5 percig kevergetjük, hogy besűrűsödjön/karamellizálódjon. Ekkor hozzáöntjük a Cointreau-t és a konyakot, átkeverjük és mindegyik palacsintát megkenjük vékonyan a sziruppal, majd négyrét hajtjuk. A palacsintákat a szirupos serpenyőbe rakjuk és még egyet forralunk rajta. (Ha szeretnénk, egy kevés konyakkal flambírozhatjuk is a desszertet.)
További palacsintareceptekért kattints ide!
Fotó: Street Kitchen
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
