Laktató, vitamindús csicseriborsó-burger – Szuper fehérjeforrás hús helyett

Egyre több ismerősöm tér át vegetariánus vagy vegán életmódra. Én egyelőre eszem húst is, de nyitott vagyok a húsmentes ételekre is, főleg, ha azok egészségesek és táplálóak is. A csicseriborsót nagyon szeretem, főleg azért, mert a nagy kedvencem, a hummusz alapanyaga.

A csicseriborsó az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, így a húsmentes étkezésbe kötelező beilleszteni. Ugyan viszonylag magas a szénhidráttartalma, viszont csak kis százaléka gyors felszívódású. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Diétázóknak azonban este már nem ajánlott a fogyasztása. 

A csicseriborsó hamburgerpogácsa alapanyaga is lehet, nagyon gyorsan elkészül. Ha nem akarunk sokat pepecselni, kész hamburgerzsömlébe is tehetjük, de ha időnk engedi, készítsünk inkább házi bucit. Sok zöldséggel fogyasszuk.