![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Laktató, marokkói csicseriborsós lencseleves - Az összes ízlelőbimbónkat megmozgatja
![harira cover](https://kep.index.hu/1/0/3029/30298/302986/30298619_2326045_a93db68cbf9c4ae6774e4f374a53bbcf_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Ebben a levesben minden benne van, ha tápanyagról van szó, de nem ez benne a legjobb, hanem az, hogy nagyon finom.
A harira az a leves, amit Ramadánkor esténként esznek, mikor vége a napközbeni koplalásnak. Ezt fontos tudni, különben nem értenénk, miért van benne ennyi minden: hús, lencse, csicseriborsó, zöldségek, sok fűszer, sőt. Az eredeti receptek a végén liszt és víz keverékével sűrítik be a levest, és még apró tésztafélét, cérnametéltet vagy orzót is főznek bele.
Így aztán nem csak élvezetben, de tápanyagtartalomban is egyetlen tál pótol mindent, amit napközben kihagytak a böjtölők.
Eredetileg báránnyal készül, de máskülönben rengeteg különböző változata létezik. A fűszerek, a paradicsom és a csicseriborsó biztos alap, a többi variálható. Ugyan mi nem böjtölünk, egy őszi-téli kirándulás után mégsem tudok jobbat elképzelni, mint egy lábos harirához hazaérni.
Marokkói csicseriborsós lencseleves
![harira ajanlo](https://kep.index.hu/1/0/3029/30298/302986/30298629_25cad8eed88169f6efebc916355c761c_wm.jpg)
Hozzávalók 6 személyre
A harirához:
- 4 darab csirkecomb
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál kurkuma
- 1 rúd fahéj
- 1 kiskanál őrölt római kömény
- 400 gramm passzírozott paradicsom
- 150 gramm csicseriborsó
- 150 gramm lencse
- 2 teáskanál só
- 0.5 fej zeller
- 2 darab sárgarépa
A tálaláshoz:
- friss petrezselyem
- friss koriander
- citrom
Elkészítés:
A csicseriborsót és a lencsét külön beáztatjuk. Másnap egy nagy lábos aljába olajat öntünk, megfonnyasztjuk benne az aprított hagymát, hozzáadjuk az ugyancsak apróra vágott fokhagymát és a fűszereket, majd a csicserit a hússal és az összedarabolt zöldségekkel együtt, végül a paradicsomot is. Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, és alacsony lángon másfél órát főzzük. Ekkor beletesszük a lencsét is, és tovább főzzük, míg minden meg nem puhul. Tálaláskor csilivel, friss zöldfűszerekkel szórjuk és citromot facsarunk bele.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
Olvasd el ezt is!