Puha, levegős házi pita: gyros, falafel és kencék mellé is tökéletes
A strapabíró tészta könnyen előállítható, kezdőknek is sikerülni fog. Kiváló mártogatósok, tartalmas egytálételek mellé.
Szaftos, fűszeres csirkegyros: sütőben, de nyárson sül a hús
29
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Olajban eltett sült paprika házilag: sokáig eláll a kamrapolcon
Villámgyors gyümölcsös tejpite: csak 10 perc munka van vele
Házi, magyaros körözött: így még krémesebb a hazai kedvenc
Sütés nélküli túrós-mandulás semifreddo: hűsítő desszert a nyári napokra
Villámgyors nyári csirkesaláta: alakbarát fogás a legforróbb napokra
Szaftos, fűszeres és pirult lesz a csirkegyros, ha az alábbi páccal és módszerrel sütöd meg, érdemes kipróbálni!
Házilag is készíthetsz gyrost, mindössze egy nagyobb hagymára és fanyársra lesz hozzá szükséged. Ha csirkével dolgoznál, combfilét válassz alapnak, ez sokkal szaftosabb, biztosan nem fog kiszáradni.
A pác a gyros lelke: az alábbi receptben a görög joghurt és sok-sok fűszer dominál, és ebben a marinádban legalább 8, de inkább 12-24 órát áll a hús. Így egyrészt sokkal ízletesebb, másrészt sokkal szaftosabb is lesz.
Ahhoz, hogy létrehozd az ikonikus forgónyársat, egy nagy hagymát használj alapnak az alábbi leírás szerint: bár forogni nem fog rajta a hús, tökéletesen megtartja a nyársat, ráadásul még pluszízt is ad neki, a sütőben pedig szépen, egyenletesen sül a combfilé.
Csirkegyros sütőben sütve
Hozzávalók 6 személyre
- 1 kg csirkecombfilé
- 120 g görög joghurt
- 60 ml olívaolaj
- 1 kisebb citrom leve
- 5 gerezd reszelt fokhagyma
- 2 tk só
- 1 tk bors
- 1 tk fűszerpaprika
- 1 tk római kömény
- 1 tk koriander
- 1 tk oregánó
- 0.5 tk chilipehely
- 1 nagy fej lila hagyma (nyárs alapja)
Elkészítés:
A csirkecombfiléket vágjuk hosszában félbe, majd – a hagymán kívül – keverjük egybe az összes többi alapanyaggal. Fedjük le a tálat, majd tegyük a hűtőbe legalább 8 órára.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A hagyma alját és tetejét vágjuk le, hogy stabilan álljon. Tegyük egy alufóliával bélelt tepsire, majd a közepébe szúrjunk bele 2 fanyársat. Ezekre szúrjuk rá a felezett, pácolt csirkecombfiléket, hogy egy kupacot kapjunk.
Toljuk a sütőbe, süssük addig, míg a belső hőmérséklete eléri a 74 fokot. Ez nagyjából 1 óra, de függ a hús vastagságától és a sütőtől is.
Hagyjuk picit hűlni, majd egy éles kés segítségével fentről lefelé vágjunk belőle csíkokat, ahogy a gyrost szelik.
Lepénnyel, zöldségekkel kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
