Mennyei csokis-narancsos lávasüti: így lesz folyós a közepe
Pillanatok alatt összeállíthatod a lávasütit, és a sütése sem tart sokáig, ennél tökéletesebb desszertet keresve sem találsz.
Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik
Így lesz igazán szép a mézeskalács díszítése: ez a fényes cukormáz titka
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Skandináv forró ital az ünnepekre: rengeteg illatos fűszerrel készül
Csokiba mártott, kókuszos sündisznók: könnyű, omlós aprósüti az ünnepekre
Tejszínes, sütőben sült brokkoli: sok sajt pirul rajta
Narancsos-levendulás trüffel: ínyenc nasi az ünnepi időszakra
Almás, hagymás sertésszelet: egyszerűen készül az ízletes fogás
Ez a mennyei, egyszerű torta ötvözi az étcsokoládé gazdagságát és a narancs friss, citrusos ízét.
A csoki-narancs párosítás már sokszor bizonyított, ezúttal is biztosan elégedett leszel a végeredménnyel. A tortát rendkívül könnyű elkészíteni, sikerének titka a jó minőségű alapanyagokban és néhány trükkben rejlik.
A piskótának pihe-puhának kell lennie, ezért a tojásfehérjét alaposan verd fel, hogy minél levegősebb legyen, és így könnyed, légies textúrát kapsz. Az étcsokoládé legyen legalább 60-70%-os kakaótartalmú, hogy mély és gazdag ízt biztosítson.
Tálalás előtt tedd a tortát egy kicsit szobahőmérsékletre, hogy a csokoládé puha, krémes legyen.
Csokis-narancsos torta
Hozzávalók x cm-es formához 23 cm átmérőjű formához
A piskótához:
- 10 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 4 db tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 db narancs reszelt héja
- 1 csipet só
A ganache-hoz:
- 15 dkg étcsoki
- 1.2 dl habtejszín
- 1 db narancs
A díszítéshez:
- 1 db narancs
Elkészítés:
A piskótához a tojásokat válasszuk szét. A sárgáját keverjük habosra a cukor felével, a vaníliás cukorral és a reszelt narancshéjjal, majd adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá a maradék cukorral és egy csipet sóval, majd óvatosan forgassuk bele a tojássárgájás keverékbe. Dolgozzuk fakanállal simára a tésztát.
Öntsük a masszát a tortaformába, és toljuk előmelegített sütőbe. Süssük kb. 20-25 percig, amíg a piskóta aranyszínű lesz. Mielőtt kivennénk, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Ha a piskótába szúrt tűt üresen húzzuk ki, biztosan elkészült. Hűtsük ki a tésztát.
A ganache-hoz a habtejszínt melegítsük forráspontig, de ne forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá az apróra tördelt étcsokoládét, és keverjük addig, amíg sima, fényes krémet kapunk. Tegyük hozzá a narancs reszelt héját és frissen facsart levét. Hagyjuk kicsit hűlni, hogy a ganache sűrűsödjön.
Csorgassuk a csokis masszát a piskótára, majd helyezzünk friss vagy kandírozott narancskarikákat a torta tetejére.
Tegyük a hűtőbe legalább 1-2 órára, hogy a ganache megdermedjen.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
