
Habkönnyű és selymes csokoládémousse - Nem is olyan nehéz elkészíteni
Cikkek


Ízletes zöldséggolyó házilag: sütőben pirul aranybarnára

Habkönnyű túrófánk egyszerűen: magától megfordul sütés közben
Ropogós

Sütőben sült, paradicsomos tészta: semmit nem kell előfőzni

Krémesre sült sütőtök lencsével töltve: tartalmas fogás a hideg napokra

Narancsos süti kevert tésztából: több nap után is puha

Rusztikus krumplis lepény reggelire: minimalista olasz fogás

Ropogós csirkefalatok chipsbundában: fél órán belül, air fryerben készül
Egyik csokoládés desszert sem jobb a könnyű, habos mousse-nál. Egyszerű az összeállítása, kevés alapanyag kell hozzá, ahhoz kell csak akaraterő, hogy megvárjuk, amíg kihűl a hűtőben.
Vannak bonyolultabb és egyszerűbb, gyorsabb és lassabb összeállítási módok és receptek, de én sosem éreztem azt, hogy különbség lenne az ízvilágban a nehéz és a könnyű változat között. Úgyhogy - természetesen - mindig a lehető legegyszerűbbet csinálom. A kedvencem a Tastemade verziója, négy alapanyag kell csak hozzá, és azok is nagy többségében megtalálhatóak a konyhapolcon vagy a hűtőben.
Különösebb nehézség nincsen a receptben, viszont arra figyeljetek, hogy a tojások szétválasztva kerüljenek a csokoládés masszába, a sárgákat külön ki kell keverni, a fehérjéket pedig habbá kell felverni. Az olvasztott csokoládét akkor adjátok a tojáshoz, ha már kicsit hűlt, nehogy a hő összerántsa a sárgáját.
A mousse összeállítása körülbelül 10 percet vesz igénybe, úgyhogy nagyon gyorsan össze lehet dobni ezt az elegáns desszertet, viszont a hűtőben legalább 4 órát kell pihennie - hatalmas erőfeszítésbe kerül kivárni, de maximálisan megéri.
Habkönnyű csokoládémousse

Hozzávalók 4 adaghoz
- 250 milliliter habtejszín
- 3 darab tojás (szétválasztva)
- 6 evőkanál cukor
- 300 gramm étcsokoládé (olvasztva)
- ízlés szerint csokireszelék
Elkészítés:
A tojásokat válasszuk szét, a fehérjéket tegyük félre, a tojássárgákat keverjük habosra a cukorral. Ne spóroljunk az idővel, robotgéppel addig verjük a tojásos cukrot, amíg teljesen habos és krémes nem lesz.
A csokoládét törjük össze, olvasszuk meg gyöngyöző vízfürdő felett. Ha picit hűlt, keverjük hozzá a tojásos cukorhoz. Keverjük bele a felvert tejszínhabot is, spatula segítségével alaposan keverjük el a hozzávalókat.
A félretett tojásfehérjéket verjük fel keményre. Óvatosan forgassuk hozzá a csokoládés-tejszínes masszához.
A mousse-t öntsük poharakba vagy tálkákba, szórjuk meg ízlés szerint reszelt csokoládéval, majd tegyük a hűtőbe legalább 4 órára.
Fotó: Getty Images