10 isteni cukkinis recept: a vitamindús zöldség sós és édes ételekhez is illik
A cukkini egészséges, vitamindús és kalóriaszegény zöldség, amely semleges íze miatt mindenféle ételbe illik, bátran fűszerezheted is, de a süteményekkel is jót tesz.
Darált hússal töltött cukkini: paradicsomos szószban sül puhára
8
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Selymes, kávés vajkrémmel töltött macaron: gasztroajándéknak is szuper
Sűrű, zamatos sültkelbimbó-krémleves: tejszíntől selymes
Krémes sós karamell házilag: csupán 4 hozzávalóból készül
Isteni, tartalmas túrós rakott tészta: sok sajt pirul a tetején
Fenséges kelt tésztás sütemények: ezekre megéri rászánni az időt
Étvágygerjesztő lesz a cukkini, ha töltve, tekercselve, fűszeres paradicsomos szószban kínálod, ráadásul a tetején sok sajt is sül.
A cukkini rendkívül sokoldalú alapanyag a konyhában, amivel mindig érdemes egy kicsit kísérletezni. Az alacsony kalóriatartalmú zöldségből kitűnő főételeket, köreteket, sőt még akár süteményeket is készíthetsz.
Az egyik legjobb variáció, ha megtöltöd. Kerülhet bele hús, sajt vagy akár zöldség is. Csábító csónak formában is, de ínyenc tekercseket is készíthetsz belőle.
Ha diétásabban készítenéd, pulyka- vagy csirkemellet használj. Ha inkább a szaftosabb fogásokat részesíted előnyben, sertés- vagy marhahús legyen az alapja.
Darált húsos cukkini paradicsomszószban
Hozzávalók 4 személyre
A cukkinihez:
- 50 dkg darált hús
- 2 db cukkini
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
A szószhoz:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 40 dkg hámozottparadicsom-konzerv
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál szárított oregánó
- só és bors ízlés szerint
- 15 dkg mozzarella
- friss zöldfűszerek a tálaláshoz
Elkészítés:
A megmosott cukkiniket vágjuk hosszában fél centi vastag szeletekre, sózzuk be, és pihentessük 30 percig. Ezt követően itassuk fel róluk a nedvességet.
Egy serpenyőben melegítsünk olívaolajat, majd süssük meg rajta a cukkiniszeletek mindkét oldalát. Vegyük ki a zöldségeket, majd rakjuk az olajba az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Ha szükséges, adjunk hozzá kevés zsiradékot is. Amikor üveges, tegyük hozzá a darált húst, és fehéredésig kevergessük. Fűszerezzük ízlés szerint sóval és borssal. Pároljuk még öt percig, majd vegyük le a tűzről.
Négy cukkiniszeletet rakjunk egymásra úgy, hogy kicsit fedjék egymást, majd kanalazzunk rájuk tölteléket, és tekerjük fel.
A paradicsomos szószhoz egy kisebb lábosban melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk egy-két percig, amíg elkezd illatozni. Adjuk hozzá az aprított paradicsomot, a bazsalikomot, az oregánót, a sót és a borsot, majd forraljuk fel.
A tekercseket rakjuk egy tűzálló tálba, öntsük le a paradicsomos szósszal, és szórjuk meg reszelt sajttal. Toljuk forró sütőbe, és süssük 20 percig. Ha a sajt elolvad, kivehetjük a sütőből. Melegen, friss fűszernövényekkel megszórva kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
