Tepsis óriáspalacsinta a sütőből: a dutch baby tetejére sok eper kerül
Ezt az óriáspalacsintát a klasszikus dutch baby inspirálta, azonban annál jóval egészségesebb és még vegán is.
Könnyed, cukkinis shakshuka: izraeli lecsó tavaszi változatban
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Omlós, kevert tésztás epertorta: joghurttól légies és puha
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ötfűszeres tofu kínai módra: ilyen jót étteremben sem eszel
Nyárköszöntő málnás galette: omlós tésztában sül az édes töltelék
Frissítő, epres limoncello spritz: ezzel indítsd a nyarat
Puha, kukoricalisztből készült lepény: bármivel megpakolhatod
Yerba mate, Dél-Amerika aranya: a kávé és a tea ereje egy bögrében
Könnyed, mégis laktató ez a shakshuka, a sok zöldségnek hála valódi vitaminbomba, és látványnak sem utolsó.
Ha kedveled a lecsót, akkor kötelező megkóstolnod az izraeli változatot, a shakshukát is! Ez alapból rengeteg paradicsommal és paprikával, remegős tojással és feta sajttal készül, de számtalan verziója létezik.
Az alábbi receptben a zsenge cukkini a főszereplő, amelyet előbb picit megpirítunk, majd fűszeres paradicsomszószban főzünk puhára. Mellette a hagyma és a paprika dominálnak, és természetesen ennek a shakshukának a tetejéről sem hiányozhat a remegős tojás.
Cukkinis shakshuka
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek. olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 db cukkini
- 1 db kaliforniai paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 500 ml natúr paradicsomszósz
- 30 g bébispenót
- 1 tk. fűszerpaprika
- 0.5 tk. római kömény
- ízlés szerint chilipehely
- 4 db tojás
- ízlés szerint só, bors
- opcionális feta sajt
Elkészítés:
A hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk félbe, majd vékony szeletekre. A fokhagymát reszeljük le.
A cukkinit és a paprikát mossuk meg, előbbit vágjuk hosszában félbe, majd szeletekre, utóbbit kockázzuk.
A spenótot alaposan mossuk át, csöpögtessük le.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
Az olajat forrósítsuk fel egy mélyebb, sütőbe is betehető serpenyőben, majd dobjuk rá a vöröshagymát. Dinszteljük puhára pár perc alatt. Adjuk hozzá a cukkinit és a paprikát, majd pirítsuk őket pár percig, míg itt-ott színt kapnak. Ekkor keverjük bele a fokhagymát is.
Fél perc múlva öntsük fel a paradicsomszósszal, keverjük bele a spenótot, adjuk hozzá a fűszereket. Keverjünk mindent össze.
Készítsünk az alap közepén 4 mélyedést, üssük oda a tojásokat. Sózzuk, borsozzuk őket.
Tegyük át a shakshukát a sütőbe, majd 6-8 percig süssük, míg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós.
Feta sajttal és friss kenyérrel kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
