5 variáció rakott krumplira: így dobd fel a tepsis fogást
A rakott krumpli kiadós hazai étel, amit más nemzetek is készítenek. Magyarosan kolbásszal és főtt tojással kerül a tányérra, de a franciák tejszínnel vagy fehér mártással kínálják.
Szaftos, darált húsos rakott krumpli: krémes besamellel rétegezzük
28
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A rakott krumpli az egyik legnépszerűbb magyaros egytálétel, de ha szeretnéd feldobni, érdemes kipróbálni ezt a darált húsos, besamel mártásos változatot.
A klasszikus rakott krumplit selymes besamel és szaftos darált hús egészítik ki, amelyektől sokkal tartalmasabb és izgalmasabb lesz az étel. A tetejére reszelt sajt kerül, amely a sütőben aranybarnára pirul, nem érdemes lehagyni róla.
Ez a könnyen elkészíthető, mégis laktató fogás tökéletes választás a vasárnapi családi asztalra, de egy ráérősebb este is összedobhatod, hiszen több napra is elég.
Darált húsos rakott krumpli besamellel
Hozzávalók 6 főre
A rakott krumplihoz:
- 2 ek. olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 500 g darált sertéshús
- 0.5 tk. majoránna
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 2 dl víz
- 1 kg burgonya
- 6 db tojás
- a tepsi kikenéséhez vaj
- 200 g trappista sajt
A besamelhez:
- 6 dl tej
- 60 g liszt
- 70 g vaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
Első lépésként bő, sós vízben főzzük puhára külön-külön a burgonyát és a tojást. Ha elkészült a krumpli, vegyük le a tűzről, várjuk meg, míg kihűl, utána pucoljuk meg és vágjuk vastagabb szeletekre.
A tojást forrástól számított 8 percig főzzük, majd amikor levesszük a tűzről, egyből öntsük le róla a meleg vizet, és pótoljuk hideg vízzel. Pucoljuk meg a tojásokat, és a krumplihoz hasonlóan szeleteljük karikákra.
Vágjuk kis kockákra a vöröshagymát, ezután pirítsuk meg kevés olívaolajon. Adjuk hozzá a sertéshúst, pirítsuk kifehéredésig, fűszerezzük ízlés szerint sóval és borssal, valamint fél teáskanál majoránnával. Öntsük fel a vízzel, főzzük addig, amíg teljesen puha nem lesz a hús.
A besamel mártáshoz mérjük ki a hozzávalókat. Pirítsuk meg a lisztet az olvasztott vajon, utána folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejet, végül hagyjuk a tűzön, amíg besűrűsödik.
A tepsit vagy jénait vajazzuk ki körülbelül 20 g vajjal, helyezzük az aljára a burgonyaszeleteket, a tojást, kanalazzuk rá a mártást, dobjuk rá a darált húst, szórjuk meg reszelt trappista sajttal, majd süssük 160 fokon 40-45 percig.
Szeleteljük nagyobb kockákra, tálaljuk házi savanyúsággal.
Ez is érdekelhet
Fotók és videó: Borsos Dalma/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
