Puha diós csiga foszlós kelt tésztából – Nagyiféle receptet mutatunk

Melegítsünk fel 150 milliliter tejet (ne legyen forró), keverjük bele a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, és várjuk meg, amíg felfut. 

A lisztet öntsük egy tálba, az ujjunkkal fúrjunk egy mélyedést a közepébe. Szórjuk bele a vaníliás cukrot, öntsük bele a maradék tejet, a vajat, tegyük bele a sót, a tojássárgákat, majd öntsük hozzá az élesztős tejet is, és gyors mozdulatokkal dolgozzuk egynemű tésztává. Dagasszuk hólyagosra úgy, hogy a széle elváljon a tál szélétől. Ha úgy érezzük, még tejet és lisztet is tehetünk hozzá. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és kelesszük körülbelül 40 perc alatt a duplájára.

A diót pirítsuk meg egy felforrósított serpenyőben, majd daráljuk meg. A vajat olvasszuk fel. 

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk körülbelül 1 centiméter vastagra, téglalap alakúra. Kenjük meg az olvasztott vajjal, és szórjuk rá a darált diót és a cukrot. Tekerjük fel a hosszabbik végétől kezdve, és vágjuk 3-4 centiméter vastag tekercsekre. Pihentessük még 10 percet. 

Fektessük a csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe, és süssük 30 pecig. Kicsit hagyjuk hűlni, majd szórjuk meg porcukorral.