Sütőben, krémesre sült lila hagyma: gyors köret húsok mellé
A lila hagyma szó hallatán sokunknak a lekvár vagy a csatni jut elsőre eszébe, pedig ez a zöldség önmagában, köretként is kiváló fogás lehet.
Savanyított, ecetes lila hagyma: téli vitaminpótlás egyszerűen
51
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
Túrórudi-kocka házilag: gyermekkori kedvenc új köntösben
Spenótos-fetás frittata: gyors, fehérjedús reggeliötlet
Pillekönnyű skót palacsinta: 20 perces, édes reggelit mutatunk
Pár perc munkával összeállíthatod ezt a vitaminbomba téli savanyúságot, a lila hagyma tökéletes alap és bátran ízesíthető.
Télen, a nátha- és influenzaszezonban különösen fontos a vitaminpótlás, azonban ez az évszak nem bővelkedik a színes, szezonális zöldségekben és gyümölcsökben. Hagyma viszont mindig kapható, és amellett, hogy természetes gyulladáscsökkentő, nagyon sokféle és finom étel készülhet belőle, savanyítva tökéletes feltét vagy kísérő.
Alább egy alapreceptet mutatunk, amit bátran variálhatsz: ecetből bármilyen 5%-osat használhatsz, lehet teljesen semleges ízű és aromájú, de alma- vagy fehérborecettel is működik. A fűszerek terén is ízlésre szabhatod a receptet: a chilit el is hagyhatod, és mustármaggal vagy zöldfűszerekkel is feldobhatod a felöntőlevet.
Ecetes lila hagyma
Hozzávalók 7 decihez
- 2 nagyobb fej lila hagyma
- 300 ml víz
- 300 ml 5%-os ecet (pl. almaborecet)
- 3 ek. kristálycukor
- 1 ek. só
- 0.5 tk. chilipehely
- 1 tk. egész fekete bors
- 1 db babérlevél
Elkészítés:
A lila hagymákat pucoljuk meg, majd vágjuk vagy gyaluljuk nagyon vékony karikákra. Tegyük egy 750 ml-es befőttesüvegbe a babérlevéllel és egész borssal együtt.
A vizet, az ecetet, a cukrot, a sót és a chilit melegítsük össze egy kis lábasban, akkor jó, mikor a cukor és a só is elolvadt.
Öntsük a levet az előkészített hagymára úgy, hogy teljesen ellepje. Zárjuk le a befőttesüveget, várjuk meg, míg kihűl, majd tegyük a hűtőbe egy éjszakára, hogy összeérjenek az ízek.
A hűtőben nagyjából 4 hétig áll el.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
