Ha szereted a lekváros palacsintát, ezt a töltött tortillát is imádni fogod, ha kész lapokkal dolgozol, pillanatok alatt elkészítheted, ráadásul egyszerre lesz krémes és ropogós! Az alábbi változat duplán epres, a gyümölcs frissen és dzsem formájában is helyet kap benne.
A receptet bátran variálhatod: dzsem helyett kenhetsz bele csokis mogyorókrémet vagy citromkrémet, és a bogyós gyümölcsöt is szezonálisan változtathatod.
Hogy igazán ropogós legyen, a töltött tortillát olajban sütjük ki, majd fahéjas cukros borítást is kap!
A cukrot és a fahéjat keverjük össze egy tálban, tegyük félre.
Az epret tisztítsuk meg, vágjuk vékony szeletekre.
Terítsünk ki magunk elé egy tortillalapot, majd az alsó harmadában kenjünk szét 2 ek. dzsemet. Pakoljunk rá a szeletelt eperből is bőven. Hajtsuk be a tortillalap jobb, majd bal oldalát, végül tekerjük fel. Ha szükséges, fogvájóval rögzítsük a tekercset.
Járjunk el így a maradék tortillalappal, dzsemmel és eperrel.
Forrósítsunk bő olajat egy mélyebb serpenyőben, míg el nem éri a 180 fokot. Tegyük bele a töltött tortillákat, majd süssük őket időközönként átforgatva nagyjából 2-3 percig, vagy míg aranybarnára és ropogósra sülnek.
Szedjük őket egy papírtörlővel bélelt tányérra.
Ha felitattuk róluk a felesleges olajat, forgassuk őket a fahéjas cukorba, majd rögtön kínálhatjuk is.
Fotók: Getty Images
