Genovai piskótarecept lépésről lépésre: nem kell szétválasztani a tojásokat

Sági-Kühn Zsófia
2026. március 4.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Napi egy pohár céklalé csodákat művel: ezt teszi a szervezeteddel

Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen

Tárkonyos csirke krémes szósszal: gyors egyserpenyős fogást mutatunk

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Friss, tavaszi minestrone: tápláló, fűszeres zöldségleves

Krémes, vajas béarni mártás: francia recept lépésről lépésre

Fokhagymás vajjal sült retek: könnyű köret húsok mellé

A tökéletes női szeszély receptje: egyszerű, mégis látványos

Krémes tejszínes-csirkés tészta: 30 perces vacsora hétköznapokra

Ehhez a puha, levegős genovai piskótához nem kell szétválasztani a tojásokat, az alap vízgőz felett készül, vajjal gazdagítva: a végeredmény tortához és roládhoz is tökéletes.

Ha szeretnél légies, könnyű piskótát készíteni, de félsz attól, hogy összeesik, lapos és tömör lesz, próbáld ki ezt a receptet! A genovai piskótához nem kell szétválasztani a tojásokat, és egy kevés sütőpor is kerül bele, így a siker garantált.

A piskóta puhaságáról egy kevés vaj gondoskodik, ez ízben is pluszt ad hozzá. Ha igazán mutatósan tálalnád, készíts belőle Viktória-tortát, eperlekvárral és tejszínhabbal kend meg!

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Egyszerű genovai piskóta

Hozzávalók x cm-es formához 23 cm átmérőjű formához

8 db tojás
200 g cukor
30 g vaj
250 g liszt
1 tk. keményítő
1 tk. sütőpor
a forma kikenéséhez vaj

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A tojásokat üssük tálba, majd vízgőz felett kezdjük el habosra verni úgy, hogy közben adagoljuk hozzá a cukrot. Amikor a tojás csíp, akkor vegyük le a vízgőzről (tegyük az ujjunkat a tojásba, és ha csípi, égeti, akkor jó).

A vajat olvasszuk meg, majd várjunk, míg kihűl.

A lisztet a keményítővel és a sütőporral szitáljuk a tojáshoz, majd az olvasztott vajat is adjuk hozzá, alaposan forgassuk egybe a hozzávalókat.

Egy közepes torta- vagy kuglófformát kenjünk ki vajjal, és simítsuk bele a tésztát.

A piskótát toljuk 170 fokosra előmelegített sütőbe, és 25-30 perc alatt süssük készre. (A sütés során érdemes tűpróbát alkalmazni, előfordulhat, hogy több időt kell a sütőben töltenie.)

Az elkészült piskótát kínálhatjuk porcukorral megszórva, vagy készíthetünk belőle lekváros piskótát vagy valamilyen tortát és tekercset.

Ez is érdekelhet