Békebeli piskótatekercs friss eperlekvárral: így nem tudod elrontani a tésztát
A piskótatekercs igazi klasszikus, amit nem ördöngösség elkészíteni. Most frissen főzött eperlekvárral is megtöltheted.
Puha piskótatekercs epres krémmel töltve – Így nem törik meg a tészta
33
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Sütés nélküli citromos-fehér csokis golyó: frissítő, gyors nyári desszert
Mediterrán krumplisaláta fetával: isteni köret grillezéshez
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Így készül a házi meggyszörp: a nyár legfinomabb frissítője
Ropogósra sült tortilla-tölcsér: a TikTok kedvenc receptje
Sütés nélküli citromos-túrós tiramisu: hűsítő nyári desszert percek alatt
Szaftos ananászos csirkemell grillen sütve: ragacsos máztól lesz omlós
Képes gyümölcskvíz: felismered a kitalált növényeket a képek alapján?
A piskótatekercs mutatós, egyszerűen elkészíthető, és könnyedén variálható, friss, lédús eperrel is megtölthető.
Az eper és a mascarpone csodálatos összhangban vannak egymással, érdemes őket kipróbálni minél többféle formában, például ebben a tavaszias hangulatú epres tiramisuban. Tavasszal amúgy is mindenbe érdemes epret tenni, mert ha nem fogy el azonnal, isteni süteményeket készíthetsz ebből az egészséges és gyönyörű gyümölcsből.
A piskótatekercs sem csak hagyományosan, baracklekvárral finom, hanem tehetsz bele epres tölteléket az előbb említett mascarponés krémmel keverve. Az elkészítése nagyon egyszerű, az egyetlen buktató, hogy mindenképpen még melegen kell feltekerni a piskótát egy nedves konyharuha segítségével, mert úgy nem törik meg a tészta.
Epres krémmel töltött piskótatekercs
Hozzávalók 6 adaghoz
Piskóta:
- 120 gramm liszt
- 120 gramm cukor
- 4 darab tojás (M-es)
- 2 evőkanál víz (forró)
- 1 csomag vaníliás cukor
Krém:
- 250 gramm mascarpone
- 3 evőkanál cukor
- 2 evőkanál tejföl
- 300 gramm eper
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 160 fokra.
A cukrot és a tojásokat verjük habosra. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a forró vizet, keverjük össze, majd forgassuk hozzá a lisztet is. A masszát egyenletesen kenjük el egy sütőpapírral letakart tepsin.
Süssük a tésztát 15 percig.
Ha kész, óvatosan borítsuk rá a tésztát egy nedves konyharuhára, és húzzuk le róla a sütőpapírt. Tekerjük fel szorosan, és hagyjuk kihűlni.
Készítsük el a krémet. A mascarponét keverjük össze a cukorral, a vaníliás cukorral, majd a tejföllel. Az epret jól mossuk meg, szedjük le a csumáját, és vágjuk tetszőleges nagyságú darabokra. A kihűlt piskótát tekerjük ki, kenjük meg a krémmel, tegyük rá az eperdarabokat, és újra tekerjük fel jó szorosan. Tálalás előtt érdemes egy órát a hűtőben pihentetni.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
