Svéd fahéjas csiga: a kanelbullar foszlós és illatos
A svédek fahéjas briósa ízben és kinézetben is eltér kissé az itthon megszokottól, de legalább annyira finom és különleges.
Puha, foszlós fahéjas csiga: a töltelékbe sok dió is kerül
8
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A klasszikus fahéjas csiga puha, foszlós és nagyon finom, ebbe a változatba pedig még dió is kerül.
Ez a fahéjas csiga nagyon puha, nagyon foszlós, és egészségesebb a hagyományos változatoknál. Ez egyrészt annak köszönhető, hogy a fehér helyett kókuszvirágcukor kerül bele (amely enyhén karamelles ízt ad a sütinek), ugyanakkor tejtermékek és tojás nélkül készül, így vegán is.
A töltelék is extrákkal egészül ki: a fahéjas-cukros keveréket darált dió gazdagítja, mellé pedig mazsolát vagy más tetszőleges aszalt gyümölcsöt is adhatsz. Ez a desszert finom és mutatós vendégváróként is helytáll, de a reggeli kávé mellé is aranyat ér.
Fahéjas csiga dióval
Hozzávalók 12 darabhoz
A tésztához:
- 25 g friss élesztő
- 75 g kókuszvirágcukor
- 300 ml langyos szójaital
- 500 g finomliszt
- 1 tk őrölt fahéj
- 0.5 tk őrölt szerecsendió
- 1 tk só
- 100 g növényi vajalternatíva felolvasztva + 2 tk. a tészta bekenéséhez
A fahéjas töltelékhez:
- 100 g kókuszvirágcukor
- 1 ek őrölt fahéj
- 150 g vegán krémsajt
- 100 g darált dió
- 1 tk vaníliakivonat
- 50 g mazsola vagy más aszalt gyümölcs
Elkészítés:
Keverjünk el 2 teáskanál cukrot a langyos szójaitalban, majd morzsoljuk bele az élesztőt, és 10 percre tegyük félre felfutni.
Közben keverjük a liszthez a maradék cukrot, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót, majd keverjük hozzá a felfutott élesztőt. Gyúrjuk össze, majd dagasszuk 10 percig, vagy amíg egy sima felületű, ruganyos tésztát nem kapunk.
Ekkor öntsük hozzá a felolvasztott, langyos vajalternatívát, és dolgozzuk bele. Formázzunk belőle gombócot, takarjuk le konyharuhával, és meleg helyen pihentessük 1 órát.
Közben készítsük el a tölteléket. Dolgozzuk egybe az összes hozzávalót, és tegyük félre.
Ha a tészta a duplájára nőtt, borítsuk lisztezett felületre, és nyújtsunk belőle 1 cm vékony téglalapot. Egyenletesen terítsük szét rajta a fahéjas tölteléket, majd a hosszabbik oldalak mentén csavarjuk fel. Vágjunk belőle egyforma vastag, kb. 3,5-4 cm-es szeleteket, és helyezzük őket sütőpapírral bélelt kerek tortaformába vagy hőálló edénybe úgy, hogy kitöltsék azt.
Takarjuk le, és pihentessük újabb 30 percig.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, a csigák tetejét kenjük be 1-2 evőkanál olvasztott vajalternatívával, és 30 perc alatt süssük aranybarnára. Tűpróbával ellenőrizzük. Kihűlés után fogyasszuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
