Foszlós fahéjas csiga mascarponés mázzal: melegítő őszi desszert

Name: Fahéjas csiga mascarponés mázzal
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 15 darabhoz
Ingredients: 380 g búzaliszt; 50 g vaj; 50 g kristálycukor; 190 ml tej; 15 g friss élesztő; 1 db tojás; 60 g vaj; 80 g barna cukor; 3 tk. fahéj; 80 g mascarpone; 40 g vaj; 50 g porcukor; 1 tk. vaníliakivonat; 100 ml habtejszín

Borsos Dalma
2024. november 5.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Így készíts házi zöldségalaplevet: a héjak sem mennek kárba

Szuper puha és foszlós az így készült fahéjas csiga, ugyanis habtejszínnel sül készre, a tetejét pedig mascarponés krém koronázza meg.

Extrán puha ez a fahéjas csiga, amit ráadásként még mascarponés máz is megkoronáz! Ősszel különösen jólesik majd a fűszeres, foszlós péksüti, felmelegíti a testet és lelket egyaránt.

A kelt tészta készítése nem nagy ördöngösség, de hagyj neki időt, hogy szép levegősre megkeljen. Utána már csak annyi a dolgod, hogy megkend a fahéjas krémmel, megformázd, majd a sütőben készre süsd. Mivel habtejszín is kerül mellé a tepsibe, biztosan nem lesz száraz és ropogós, pihe-puha csigákat tálalhatsz majd.

Fahéjas csiga mascarponés mázzal

Hozzávalók 15 darabhoz

Tészta:

380 g búzaliszt
50 g vaj
50 g kristálycukor
190 ml tej
15 g friss élesztő
1 db tojás

Töltelék:

60 g vaj
80 g barna cukor
3 tk. fahéj

Máz:

80 g mascarpone
40 g vaj
50 g porcukor
1 tk. vaníliakivonat

Sütéshez:

100 ml habtejszín

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 30 perc
Pihentetési idő: 1-2 óra

Elkészítés:

Egy lábosban a tejet, a cukrot és a vajat melegítsük fel. Ne legyen forró, csak kézmeleg. Morzsoljuk bele az élesztőt.

Miután az élesztő felfutott, adjuk hozzá a tojást és a lisztet. Kézzel dagasszuk ki a tésztát, ezután hagyjuk kelni 1-2 órát.

A fahéjas töltelékhez dolgozzuk össze a puha vajat a barna cukorral és a fahéjjal.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk ki, majd kenjük le egy kevés vízzel, és oszlassuk el rajta a fahéjas krémet. Tekerjük fel szorosan, majd tésztavágóval vágjuk körülbelül egyforma egységekre.

A kis csigákat tegyük egy kilisztezett, kivajazott tepsibe, és locsoljuk meg habtejszínnel. Légkeverésen 180 fokon 35-40 percig süssük.

A mázhoz a mascarponét, a puha vajat és a porcukrot keverjük össze, és ízlés szerint vaníliakivonattal ízesítsük.

Miután kihűltek a csigák, kenjük meg a mascarponés mázzal.

Ez is érdekelhet