Kefires, sajtos kifli a mama receptje szerint: a tészta harmadnap is puha
A puha kefires kifli tökéletes vendégváró, és még a reggelit is feldobja. A finomságot érdemes kipróbálni, ezután biztos, hogy nem veszel többé bolti pékárut.
Nosztalgikus házi kifli ropogós héjjal: egyszerű, szerethető recept
17
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egytepsis csirkecomb krumplival és kolbásszal: szaftos, kiadós és alig van vele munka
Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Omlós banános muffin: egyszerű és finom tízórai
Roppanós baconös-sajtos csiga: leveles tésztából villámgyorsan kész
Fehérjedús brokkolis omlett: diétás reggeli 10 perc alatt
Citromos, túrós pufi palacsinta: puha és ellenállhatatlan édesség
Szaftos, tejszínes-gombás csirkeragu: egyszerű és krémes fogás
Ez a retró kifli pont olyan, mint amit gyerekkorunkban a mama sütött, belül foszlós, a héja ropogós.
Persze csak azok számára idézi a nagyi konyháját, akiknek a mamája sütött ilyen ropogós héjú kiflit. Az enyém gyakran, és elmondhatatlanul finom volt! Ez a kifli magában falatozva is tökéletes, kínálj mellé egy bögre kakaót, vagy kend meg vajjal, lekvárral, esetleg készíts belőle szendvicset. Bárhogy is döntesz, ez a házi pékáru garantáltan a kedvenced lesz!
Tippek, hogy még finomabb legyen:
- A receptben olvasztott vaj kerül a tésztába, de zsírral is kipróbálhatod, úgy még autentikusabb, omlósabb textúrában élvezheted.
- Nem kötelező a kiflit megszórni durva szemű sóval, lehet csupasz, vagy feldobhatod szezámmaggal, köménnyel, sőt kevés reszelt sajttal is.
- A kifliket nem kötelező tojással lekenni, de szebb lesz a héja.
- Sütés előtt érdemes egy kis hőálló tálat vízzel megtölteni és a sütőbe helyezni, ettől az egyszerű megoldástól még ropogósabb lesz a kifli héja.
- Ha viszont extra puhaság a cél, akkor 1-2 evőkanál tejfölt tegyél a tésztába, így még harmadnap is megőrzi tökéletes állagát.
Nosztalgia házi kifli
Hozzávalók 12 darabhoz
- 2.5 dl langyos tej
- 2 teáskanál cukor
- 1 csomag instant élesztő
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 5 dkg olvasztott vaj
- kevés liszt a tészta alá
- 1 darab tojás a kenéshez
Elkészítés:
A langyos tejben keverjük el a cukrot és az élesztőt, majd takarjuk le konyharuhával, és tegyük félre 8-12 percre, míg az élesztő felfut.
A lisztet szitáljuk keverőtálba, és keverjük hozzá a sót. Ezután adjuk hozzá a felfutott élesztőt és az olvasztott vajat, dagasszunk belőle rugalmas tésztát.
A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, és tegyük félre egy órára, míg a duplájára kel.
A megkelt tésztát osszuk két cipóba.
A cipókat enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki, majd vágjuk 6-8 cikkelyre.
A tésztacikkelyeket a szélesebb felüktől szorosan tekerjük fel, így alakítjuk ki a kifliformát.
A kifliket sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, majd takarjuk le konyharuhával, és pihentessük még 30 percet. Ezután kenjük meg felvert tojással, ha szeretnénk, szórjuk meg durva szemű sóval vagy szezámmaggal.
A kifliket toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-25 perc alatt süssük szép aranybarnára.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
