Name: Fehércsoki-puding
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 30 gramm cukor; 30 gramm keményítő; 1 csipet só; 500 milliliter tej; 200 milliliter habtejszín; 180 gramm fehér csokoládé; 2 teáskanál vaníliakivonat; tálaláshoz tejszínhab

Isteni fehércsokoládé-puding házilag: krémes finomság adalékanyagok nélkül

Nyomtatás

Csokoládés keksztorta sütés nélkül: a desszert, amit Erzsébet királynő is imádott

Belül sokkal krémesebb, a teteje remegős, az íze pedig fenomenális - érdemes házilag készíteni a pudingot.

Gyakran készítek pudingot, ha épp nincs otthon semmilyen édesség, pudingpor akkor is van mindig a spájzban, úgyhogy általában ez a desszert a B-terv. A készen vett pudingporok gyorsak és egyre többféle ízben érhetőek el, de - sajnos - tele vannak aromákkal és adalékanyagokkal.

Végülis miből áll a puding? Tejből, keményítőből plusz a választott csokoládéból vagy gyümölcsből. Ezeket kell összemelegíteni, míg a puding be nem sűrűsödik. Bonyolultabb vagy több idő, mint a készen vett? Egyáltalán nem. Mióta először készítettem házilag pudingot, csak így csinálom, végtelenül egyszerű és sokkal finomabb, mint a bolti.

Hatalmas előnye szerintem az állaga. Nem lesz annyira kemény és gumis, a teteje inkább remegős, míg a belseje elképesztően krémes lesz. Plusz cukor hozzáadása nélkül is készülhet, a csokoládé is eléggé megédesíti.

Fehércsoki-puding

33317486 dde6ddd7c6c7ced6cf004da35c059d90 wm

Hozzávalók 4 személyre

30 gramm cukor
30 gramm keményítő
1 csipet só
500 milliliter tej
200 milliliter habtejszín
180 gramm fehér csokoládé
2 teáskanál vaníliakivonat
tálaláshoz tejszínhab

Elkészítési idő: 12 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A cukrot, a keményítőt és a sót keverjük össze egy kis lábosban. Keverjük csomómentesre a tejjel és a tejszínnel, majd közepes lángon kezdjük el melegíteni. Mikor elkezd forrni, vegyük lejjebb a lángot, folyamatosan kevergessük, szépen be fog sűrűsödni.

Amikor sűrű, kapcsoljuk le alatta a lángot, rögtön keverjük bele az összedarabolt fehér csokoládét és a vaníliakivonatot. Ha elolvadt benne a csoki, osszuk szét 4 tálkában a pudingot. Mikor kihűlt, takarjuk le fóliával, majd tegyük be a hűtőbe legalább 1 órára.

Hidegen, tejszínhabbal tálaljuk.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció