Selymes, főzött narancskrém: egy sima pirítóst is megkoronáz
Gyorsan, egyszerűen készül az egyszerre édes és fanyar kence, mindenféle péksütit feldob, de magában is kanalazhatod.
Isteni, selymes főzött eperkrém: édes, hazai gyümölcsből készítsd
24
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Önmagában kanalazva, sütibe töltve, mindenhogy isteni ez a selymes eperkrém, készítsd el még ma!
Ha szereted a légies, selymes lemon curdöt, avagy citromkrémet, próbáld ki az angol receptet eperrel is! Legalább olyan finom lesz, ha nem még jobb, és 100%-ban a gyümölcs íze dominál, nem nyomja el semmi.
Mivel az eper önmagában is elég édes, csak minimális cukor kerül mellé. Az eperpürét a tojás fogja besűríteni: vigyázz, alacsony hőfokon főzd, és folyamatosan kevergesd, úgy nem lesz belőle rántotta. Ha nagyon nem akar sűrűsödni, picit feljebb veheted a lángot, de maximum gyöngyözzön, és sose hagyd magára. Ha mégis megtörténne a baj, darabos lenne, szűrd át szitán, úgy tedd vissza a tűzhelyre.
Főzött eperkrém
Hozzávalók 4 decihez
- 350 g eper
- 80 g vaj
- 60 g cukor
- 2 db tojás
Elkészítés:
A vajat és a cukrot tegyük egy kis lábasba, melegítsük össze. Mikor elolvadt a vaj és a cukor is, húzzuk le a tűzről.
Az epreket tisztítsuk meg, majd tegyük őket turmixgépbe/aprítógépbe, pürésítsük le.
Miközben megy a gép, csurgassuk az eperhez a vajas-cukros keveréket, majd, ha elkeveredett, adjuk hozzá a tojásokat is, azzal is keverjük össze.
Az így kapott eperszószt szűrjük át egy apró lyukú szitán.
Tegyük egy kis lábasba. Alacsony/közepes hőfokon, folyamatos kevergetés mellett főzzük, míg besűrűsödik. Ne hagyjuk magára. Nem szabad forrnia, inkább csak finoman gyöngyöznie. Ez a folyamat a hő erősségétől függően 10-15 percet vesz igénybe.
Ha már befogja egy kanál hátulját, készen van. Ha még hígnak látjuk, de már nem sűrűsödik tovább, nem kell aggódni, ahogy hűl, még sokat sűrűsödik.
Az eperkrémet öntsük szét a tálkák között, majd hagyjuk teljesen kihűlni, tegyük a hűtőbe.
Ez is érdekelhet
Fotó: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
