Ha szereted az epres sütiket, ezt az omlós kekszet érdemes kipróbálnod! A puha, vajas tésztába eperlekvár és friss eper is kerül, így minden falat tele van gyümölcsös aromával. Ráadásul gyorsan összeállítható, ezért akkor is jó választás, ha valami egyszerű, de látványos édességre vágysz.
A tetejére kerülő vajas morzsa ropogósra sül, és tökéletesen kiegészíti a szaftos keksztésztát. Egy bögre kávé vagy limonádé mellé is szuper, de könnyen lehet, hogy magában is pillanatok alatt elfogy majd.
Érdemes elmenteni alapreceptnek, és az éppen otthon megtalálható idénygyümölccsel kipróbálni.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, és béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Mossuk meg az epreket, majd vágjuk őket kisebb darabokra.
A puha vajat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a tojást és a vaníliakivonatot. Dolgozzuk simára a masszát, ezután szórjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a sót. Keverjük össze, amíg egynemű, lágy tésztát nem kapunk. Forgassuk bele az eperlekvárt és a felaprított epret is.
A morzsához tegyük egy tálba a puha vajat, a lisztet, a nádcukrot és a sót, majd morzsoljuk össze, amíg nedves homok állagú keveréket nem kapunk. Egy evőkanál segítségével adagoljunk halmokat a tésztából a tepsire, ezután próbáljuk kör alakúra formálni. Hagyjunk köztük némi helyet, mert sütés közben kissé elterülnek. Szórjuk meg a tetejüket a morzsával, majd toljuk a sütőbe.
Süssük a kekszeket 12-15 perc alatt aranyszínűre. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk a tepsin néhány percig hűlni, majd rácsra áthelyezve hűtsük ki teljesen.
Fotó, videó és recept: Borsos Dalma
@sobors.hu
