Különleges, fűszeres kelbimbósaláta: a chili és a gyömbér a lelke

Name: Fűszeres kelbimbósaláta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 3 ek szójaszósz; 2 ek juharszirup; 3 ek víz; 1 ek Sriracha szósz; 2 tk pirított szezámolaj; 2 tk rizsecet; 2 tk kukoricakeményítő + 2 ek víz; 500 g kelbimbó; 2 ek olívaolaj; 2 tk friss gyömbér reszelve; 3 gerezd fokhagyma reszelve; só, bors igény szerint

Kapitány Beáta
2023. december 13.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ha imádod a kelbimbót, de unod a megszokott variációit, akkor dobd fel egzotikus fűszerekkel!

Ha kedveled a kelbimbót, és odáig vagy az ázsiai konyháért, akkor ez a számodra tökéletes köret, hiszen épp a kettőt kombinálja. A zsenge kelbimbó sütőben pirul aranybarnára, és édes chiliszószba kevert gyömbér és fokhagyma teszi ellenállhatatlanná.

A kissé édes és pikáns szósz üde színfoltot visz az egyébként hétköznapi ételbe, amelyet szintén házilag tudsz elkészíteni. A kelbimbót tetszés szerint tovább dúsíthatod magvakkal vagy diófélékkel: a pirított szezámmag és a kesudió is jól állnak majd neki. Ha pedig egytálételt készítenél a szuper zöldségből, akkor próbáld ki ezt a mesésen krémes rakott kelbimbót.

Fűszeres kelbimbósaláta

Hozzávalók 4 személyre

Az édes chiliszószhoz:

3 ek szójaszósz
2 ek juharszirup
3 ek víz
1 ek Sriracha szósz
2 tk pirított szezámolaj
2 tk rizsecet
2 tk kukoricakeményítő + 2 ek víz

Az összeállításhoz:

500 g kelbimbó
2 ek olívaolaj
2 tk friss gyömbér reszelve
3 gerezd fokhagyma reszelve
só, bors igény szerint

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Először a kelbimbót sütjük meg. Ehhez mossuk meg őket, szedjük le a megbarnult külső leveleket, és vágjuk félbe. Helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, locsoljuk meg az olajjal, sózzuk, borsozzuk, és 175 fokon addig süssük, amíg kissé megbarnulnak a széleik. Ez mérettől függően 30-35 percet vesz igénybe.

Közben készítsük el a szószt. Egy kisebb tálban keverjük össze a keményítőn kívül valamennyi hozzávalót. Egy serpenyőben, kevés olajon, 1-2 perc alatt pirítsuk aranybarnára a gyömbért és a fokhagymát, majd öntsük rá a kikevert szószt. Keverjük csomómentesre a kukoricakeményítőt a 2 evőkanál vízzel, és öntsük a serpenyőbe. 2-3 perc alatt főzzük sűrű szósszá.

Öntsük az egészet az időközben megsült kelbimbóra, és alaposan forgassuk össze.

Ez is érdekelhet