8 tipp a tökéletes pulykasülthöz: így lesz ropogós a bőre és omlós a húsa
Bár a pulykasült hagyományosan az amerikai hálaadás napján kerül az asztalra, érdemes karácsonykor is elkészíteni. Nem egyszerű feladat, de megéri a fáradozást.
Fűszeres, pirosra sült pulykacomb: így nem szárad ki sütés közben
25
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Tárkonyos csirke krémes szósszal: gyors egyserpenyős fogást mutatunk
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Friss, tavaszi minestrone: tápláló, fűszeres zöldségleves
Krémes, vajas béarni mártás: francia recept lépésről lépésre
Fokhagymás vajjal sült retek: könnyű köret húsok mellé
A tökéletes női szeszély receptje: egyszerű, mégis látványos
Krémes tejszínes-csirkés tészta: 30 perces vacsora hétköznapokra
A lassan sült pulykacomb ínycsiklandó, ráadásul a hús elkészítésével nincs sok munka, a lényeg a türelem és a sok-sok fűszer.
A legtöbb családban a csirke a legkedveltebb húsféle. Ha pedig szárnyas, érdemes szót ejteni a pulykáról is. A méretes madár főleg ünnepnapokon kerül az asztalra, pedig rengetegféle izgalmas fogás készülhet belőle. Lehet az egy tartalmas leves, ragu, pörkölt vagy sült. Maradjunk most a combnál, amit sokféleképpen pirosra lehet sütni.
Ne sajnáld a fűszereket!
A pulykacombot sütés előtt ajánlott bevagdosni, mert úgy a kialakított zsebekbe fokhagymát vagy szalonnadarabokat lehet tűzdelni. Ez azért jó, mert úgy sokkal ízletesebb és omlósabb hús kerül ki a sütőből.
Hogy ne legyen száraz a sült, más turpisságokat is érdemes bevetni: a receptben például lassan sül, a comb alá pedig alaplé is kerül, amit nyugodtan lehet pótolni, ha szükségesnek érzed.
A sült lelke az aromás fűszerekben rejlik, akár rozmaringgal, chilivel vagy tárkonnyal is megbolondíthatod, sőt, még erős paprikakrémmel is bekenheted mustár helyett. Légy merész, és szeress bele ebbe a különleges sültbe!
Fűszeres, sült pulykacomb
Hozzávalók 1 darabhoz
- 1 darab pulykacomb
- 2 evőkanál mustár
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál fokhagyma-granulátum
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 4 fej vöröshagyma
- olaj szükség szerint
- 2.5 dl alaplé vagy víz
Elkészítés:
A pulykacombot készítsük elő, ha túl méretes, akkor vágjuk be késsel.
A húst kenjük le mustárral, majd szórjuk meg sóval, borssal, kakukkfűvel, fokhagyma-granulátummal és fűszerpaprikával.
A hagymát tisztítsuk meg, majd daraboljuk fel tetszőlegesen.
Az összekészített hagymát szórjuk tepsire.
A hagymaágyra fektessük rá a pulykacombot. Ezután locsoljuk meg olajjal, és öntsük alá az alaplét.
A pulykacombot toljuk 140 fokosra előmelegített sütőbe, 2-3 óra alatt süssük készre. (A sütési idő a pulykacomb méretétől függ, ha méretes, akkor 1 órával több idő is szükséges lehet, míg elkészül.)
Az elkészült sültet párolt zöldségekkel vagy más körettel kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
