Az ünnepi asztalok kedvelt fogásai a különféle sültek. Ezek közül a baconbe tekert, aszalt szilvás töltelékkel készülő pulykatekercs az egyik legnépszerűbb. Ez a recept kiváló választás azok számára, akik valami különlegeset szeretnének készíteni, de nem akarnak sok időt a konyhában tölteni, ugyanis ez a fogás 15 perc tényleges munkát igényel.
Az aszalt szilvának különleges ízt ad a vörösbor, továbbá a tölteléket még roppanós dióval is feldobhatod. A bacontől pedig a pulyka nemcsak finomabb lesz, de a szalonna segít megőrizni a hús szaftosságát is sütés közben.
Karácsonykor kínálj hozzá különleges köretet, így akár zeller- vagy sütőtökpürét.
Az aszalt szilvát áztassuk vörösborba legalább egy éjszakára. Közvetlenül a hús készítése előtt szűrjük le, és vágjuk kisebb darabokra. Rakjuk egy tálba, keverjük hozzá a puha vajat, a mézet, a durvára vágott dióbelet, a kakukkfüvet és egy csipet sót.
A pulykamellet vágjuk hosszában félbe, majd óvatosan nyissuk szét, hogy egy nagy lapot kapjunk. Enyhén klopfoljuk ki, hogy egyenletes vastagságú legyen. Sózzuk, borsozzuk a húst. Egyenletesen helyezzük el az aszalt szilvás masszát a hús közepén.
Óvatosan tekerjük fel a pulykát a hosszabbik oldalánál kezdve, hogy egy szép hengert kapjunk. Ha szükséges, kössük át konyhai zsineggel, hogy egyben maradjon a töltelék.
A feltekert pulykát borítsuk be baconnel úgy, hogy a szeletek kicsit fedjék egymást.
Helyezzük a roládot egy sütőtálba. Öntsünk alá vizet, és fedjük le alufóliával. Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük körülbelül másfél óráig. Ezután vegyük le a fóliát, és süssük további 10-15 percig, hogy a bacon szépen megpiruljon. Sütés közben locsolgassuk a húst, hogy finom szaftos legyen.
Fotók: Getty Images
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
@sobors.hu
