Gazdag lencsefasírt egyszerűen: sütőben sül aranybarnára

Name: Gazdag lencsefasírt
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10 szelethez
Ingredients: 150 g lencse; 2 db babérlevél; 3 ek olívaolaj; 1 fej vöröshagyma apróra vágva; 4 gerezd fokhagyma apróra vágva; 1 db konzerves fehérbab (leszűrve 240 g); 100 g dió apróra vágva; 100 g napraforgómag (sótlan, pirított); 2 közepes sárgarépa lereszelve (kb. 200 g); 200 g csiperke apróra vágva; 75 g apró szemű zabpehely; 2 ek lenmagliszt; 1 ek friss kakukkfű apróra vágva; 1 ek friss rozmaring apróra vágva; 1 ek friss koriander apróra vágva; 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva; 2 ek paradicsompüré; 1 ek mustár; 2 ek szójaszósz; 1 ek pirospaprika; 1.5 tk só; 0.5 tk bors

Kapitány Beáta
2024. január 12.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

A húsmentes fasírtok közül a lencsés az egyik legtáplálóbb, ebbe a változatba ráadásul bab és dió is kerül.

Az elmúlt években több lencsefasírtot is kipróbáltam, azonban ez a mostani messze lekörözi az összes eddigit! Bár ez a kaporral készült összeállítás is kiemelkedően jó, úgy tűnik, mindig lehet tovább fokozni az élvezeteket.

Ezúttal a lencséhez konzerves babot, gombát, diót és napraforgómagot is kevertem, ami pedig a fűszerezést illeti, eléggé szabadjára engedtem a fantáziámat. A piacon ugyanis gyönyörű friss kakukkfüvet, rozmaringot és koriandert találtam, így a hagyományos hagymás-fokhagymás-paprikás alapot ezekkel dobtam fel.

Gazdag lencsefasírt

Hozzávalók 10 szelethez

150 g lencse
2 db babérlevél
3 ek olívaolaj
1 fej vöröshagyma apróra vágva
4 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 db konzerves fehérbab (leszűrve 240 g)
100 g dió apróra vágva
100 g napraforgómag (sótlan, pirított)
2 közepes sárgarépa lereszelve (kb. 200 g)
200 g csiperke apróra vágva
75 g apró szemű zabpehely
2 ek lenmagliszt
1 ek friss kakukkfű apróra vágva
1 ek friss rozmaring apróra vágva
1 ek friss koriander apróra vágva
1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
2 ek paradicsompüré
1 ek mustár
2 ek szójaszósz
1 ek pirospaprika
1.5 tk só
0.5 tk bors

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A lencsét a babérlevéllel együtt főzzük puhára enyhén sós vízben. Szűrjük le, és tegyük félre.

A hagymát dinszteljük üvegesre az olívaolajon, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és együtt is pirítsuk 1 percig.

Tegyük a diót, a napraforgómagot, a lepirított hagymát és fokhagymát, a lencsét és a konzerves babot egy aprítógépbe, és dolgozzuk durva textúrájúra. Ha szükséges, adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet. Fontos, hogy a keverék ne legyen pépes, hanem maradjanak benne kisebb-nagyobb darabok.

Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és dolgozzuk össze. Kanalazzuk sütőpapírral kibélelt sütőformába (kb. 25x12 cm), és egyengessük el a tetejét. Süssük 45-50 percig 180 fokra előmelegített sütőben, majd szeletelés előtt hagyjuk hűlni néhány percig.

Friss rozmarigággal díszítsük, a maradékot pedig hűtőben tároljuk.

Ez is érdekelhet