Testet és lelket melengető erdélyi húsgombócleves: ebből biztos, hogy repetázni fog a család
Az ínycsiklandó levest rengeteg változatban el lehet készíteni, akkor a legfinomabb, ha a húsgombócok mellé izgalmas zöldségek is kerülnek.
Tartalmas raguleves pulykagombóccal: kiadós és finom
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, édesburgonyás gofri: tökéletes harapnivaló egész napra
Citromos, mustáros csirkemell: a különleges fogás egyszerűen készül
Milyen tésztával készül a baklava? Kvíz a török konyháról
Paradicsomos kuszkuszsaláta: sok zöldség és zöldfűszer dobja fel
Pihe-puha túrós muffin: kezdőknek is sikerülni fog
Igazi mindent bele a fazékba raguleves! Bőséges és ízletes, amit bátran továbbgondolhatsz.
Ez a leves könnyedén továbbálmodható, a receptben írt zöldségek mellé kerülhet még zeller, gomba, karfiol vagy más, amit jónak vélsz. A leves fűszerezése is alakítható, jól áll neki a tárkony, vagy dobd fel kevés csípős paprikakrémmel. Változtatásokat is eszközölhetsz, borsó helyett zöldbabbal is finom lesz.
A húsgombóccal készített levesből érdemes nagyobb adagot készíteni, mert hűtőben tárolva több napig eláll, felmelegítve pedig pont olyan finom, mintha frissen készült volna. Mivel ez egy magyaros leves, tálalásnál tejföl is kerülhet a fogás tetejére, és kenyeret is kínálhatsz mellé.
Gazdag raguleves pulykagombóccal
Hozzávalók 4 személyre
- 1 csokor újhagyma
- 4 darab sárgarépa
- 1 darab fehérrépa
- 2 darab krumpli
- 1 fej karalábé
- 50 dkg darált pulykahús
- só és bors ízlés szerint
- fél teáskanál fűszerpaprika
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- fél teáskanál oregánó
- 1 darab tojás
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 csokor petrezselyem
- kevés olaj
- 200 g zöldborsó
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- só, bors, oregánó ízlés szerint
Elkészítés:
A zöldségeket (újhagyma, sárgarépa, fehérrépa, krumpli, karalábé) tisztítsuk meg és vágjuk fel tetszőlegesen.
A darált húst forgassuk egybe a sóval, borssal, fűszerpaprikával, fokhagymával, oregánóval, tojással, zsemlemorzsával és a finomra aprított petrezselyemmel. A begyúrt masszából formázzunk tetszőleges húsgolyókat, és sorakoztassuk őket tálcára.
Magas falú lábasban hevítsünk kevés olajat, majd a húsgombócokat pirítsuk körbe, utána szedjük tálcára és tegyük félre.
A lábasban, amiben a húsgolyó pirult, dobjuk bele az előkészített zöldségeket és a borsót. Alaposan keverjük át, pirítsuk 3-4 percig, majd forgassuk hozzájuk a fűszerpaprikát, és öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Tetszés szerint ízesítsük sóval, borssal, oregánóval, és főzzük 20-25 percig.
Ezután tegyük a levesbe a körbepirult húsgombócokat, és főzzük még 15-20 percig.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
