Testet és lelket melengető erdélyi húsgombócleves: ebből biztos, hogy repetázni fog a család
Az ínycsiklandó levest rengeteg változatban el lehet készíteni, akkor a legfinomabb, ha a húsgombócok mellé izgalmas zöldségek is kerülnek.
Tartalmas raguleves pulykagombóccal: kiadós és finom
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik
Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül
Igazi mindent bele a fazékba raguleves! Bőséges és ízletes, amit bátran továbbgondolhatsz.
Ez a leves könnyedén továbbálmodható, a receptben írt zöldségek mellé kerülhet még zeller, gomba, karfiol vagy más, amit jónak vélsz. A leves fűszerezése is alakítható, jól áll neki a tárkony, vagy dobd fel kevés csípős paprikakrémmel. Változtatásokat is eszközölhetsz, borsó helyett zöldbabbal is finom lesz.
A húsgombóccal készített levesből érdemes nagyobb adagot készíteni, mert hűtőben tárolva több napig eláll, felmelegítve pedig pont olyan finom, mintha frissen készült volna. Mivel ez egy magyaros leves, tálalásnál tejföl is kerülhet a fogás tetejére, és kenyeret is kínálhatsz mellé.
Gazdag raguleves pulykagombóccal
Hozzávalók 4 személyre
- 1 csokor újhagyma
- 4 darab sárgarépa
- 1 darab fehérrépa
- 2 darab krumpli
- 1 fej karalábé
- 50 dkg darált pulykahús
- só és bors ízlés szerint
- fél teáskanál fűszerpaprika
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- fél teáskanál oregánó
- 1 darab tojás
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 csokor petrezselyem
- kevés olaj
- 200 g zöldborsó
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- só, bors, oregánó ízlés szerint
Elkészítés:
A zöldségeket (újhagyma, sárgarépa, fehérrépa, krumpli, karalábé) tisztítsuk meg és vágjuk fel tetszőlegesen.
A darált húst forgassuk egybe a sóval, borssal, fűszerpaprikával, fokhagymával, oregánóval, tojással, zsemlemorzsával és a finomra aprított petrezselyemmel. A begyúrt masszából formázzunk tetszőleges húsgolyókat, és sorakoztassuk őket tálcára.
Magas falú lábasban hevítsünk kevés olajat, majd a húsgombócokat pirítsuk körbe, utána szedjük tálcára és tegyük félre.
A lábasban, amiben a húsgolyó pirult, dobjuk bele az előkészített zöldségeket és a borsót. Alaposan keverjük át, pirítsuk 3-4 percig, majd forgassuk hozzájuk a fűszerpaprikát, és öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Tetszés szerint ízesítsük sóval, borssal, oregánóval, és főzzük 20-25 percig.
Ezután tegyük a levesbe a körbepirult húsgombócokat, és főzzük még 15-20 percig.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
