Ilyen, amikor a köretmaradék salátában születik újjá
Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Gyere te is!
Friss és ropogós
Nagyon nehezen találom el, miből mennyi fog elfogyni, és ez valamilyen rejtélyes oknál fogva különös mértékben igaz a köretekre, hatványozottan a gabonafélékre. Rizsből és a társaiból biztos, hogy vagy nagyon sokat, vagy keveset csinálok.
Most a gersli maradt a nyakunkon, de egyáltalán nem bántam, mert az árpagyöngy pergős, fogkemény állaga miatt a legjobb saláta-alapanyag. Nagyon jól megy hozzá szinte bármelyik sült zöldség, friss fűszernövény, jól keverhető öntetekkel, szószokkal, mert nem pépesedik, nem törik. Annyira viszont puha a felülete, hogy az olajos önteteket jól magára tudja húzni és enyhén be is szívja.
Párosítsuk friss zöldfűszerekkel és zöldségekkel
A zöldborsó, különösen, ha friss, nagyon jól párosítható fűszernövényekkel, mentával, petrezselyemmel, vagy, mint ebben a salátában is, bazsalikommal. Az igazán ízes, zamatos paradicsom mehet bele nyersen is, ha pedig éppen csak szomorú, színtelen-szagtalan darabokhoz jutunk, érdemes őket kicsit megsütni, hogy fokozódjon az ízük.
Három olyan alapanyag - a borsó, a sült paradicsom és a gersli - találkozik itt, akik külön-külön teljesen szokványosak, együtt viszont újat tudnak mutatni egy olyan salátában, ami hidegen is jó, jól hordozható és tárolható.
Zöldborsós gerslisaláta sült paradicsommal
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 200 gramm főtt gersli vagy más gabonaféle
- 100 gramm főtt zöldborsó
- 2 darab paradicsom
- 1 marék friss bazsalikom
- 0.5 darab citrom
- 1 evőkanál olívaolaj
- ízlés szerint só
Elkészítés:
A paradicsomot felszeleteljük, sütőpapíros tepsire tesszük, és 200 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük. A főtt zöldborsót és a gerslit egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a paradicsomot, friss bazsalikomot tépkedünk rá. A citromléből, az olajból és a sóból öntetet keverünk, ezzel locsoljuk meg a salátát.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
Olvasd el ezt is!
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.
