Gluténmentes kenyér hajdinalisztből: élesztő és dagasztás nélkül készül

Name: Gluténmentes kenyér hajdinalisztből
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10 szelethez
Ingredients: 2 ek chiamag; 250 ml langyos víz (áztatáshoz); 300 g hajdinaliszt; 2 tk sütőpor; 1 tk só; 150 ml víz; 50 ml napraforgóolaj; 2 ek napraforgó-, szezám- vagy lenmag a tetejére (opcionális)

Kapitány Beáta
2024. március 10.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ha fontos számodra a gluténmentes táplálkozás, akkor kezdd az alapoknál: készíts tápláló kenyeret hajdinalisztből.

Gluténmentes kenyeret nem nagy ördöngösség készíteni, de nem árt hozzá tisztában lenni a megfelelő hozzávalókkal. A már-már klasszikusnak számító zabpehely- és mandulaliszt mellett a hajdina is értékes kenyéralapanyag, ha száműzted a búzát az étrendedből.

A hajdinát nemcsak különleges, diós íze miatt jó fogyasztani, de magas a fehérje- és rosttartalma is, és még antioxidánsokban is gazdag. Ebben a kenyérben pedig a hajdinaliszt mellett egy másik szuperélelmiszer, a chiamag is helyet kap, így biztos lehetsz benne, hogy minden szelet elfogyasztásával jót teszel a szervezetednek.

Gluténmentes kenyér hajdinalisztből

Hozzávalók 10 szelethez

2 ek chiamag
250 ml langyos víz (áztatáshoz)
300 g hajdinaliszt
2 tk sütőpor
1 tk só
150 ml víz
50 ml napraforgóolaj
2 ek napraforgó-, szezám- vagy lenmag a tetejére (opcionális)

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Egy pohárban keverjük a chiamagot a langyos vízbe, és tegyük félre 15-20 percre, amíg bezselésedik.

Közben egy tálban keverjük össze a hajdinalisztet, a sót, a sütőport, majd adjuk hozzá a vizet, az olajat és a zselés chiamagot, és dolgozzuk össze. Fontos, hogy csak addig keverjük a masszát, amíg a hozzávalók össze nem állnak, mert ha túlkeverjük, akkor a levegőbuborékok kiszöknek a tésztából, és a kenyér nem lesz szép levegős.

Kanalazzuk a tésztát sütőpapírral bélelt, kb. 20x8 cm-es sütőformába, szórjuk a tetejére a napraforgómagot, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük készre 60-70 perc alatt. Tűpróbával ellenőrizzük.

Hagyjuk teljesen kihűlni, és csak azután vegyük ki a sütőformából.

Ez is érdekelhet