A 10 legfinomabb aprósüti receptje: vendégvárónak vagy délutáni nasinak
Az illatos kávé vagy tea mellől nem hiányozhat valamilyen édes nassolnivaló, de még egy jó könyv is élvezetesebb lesz, ha finom kekszet majszolsz mellé.
Omlós, gluténmentes keksz perzsa recept szerint: csicseriborsó az alapja
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Sütőtökös keksz csokidarabkákkal: puha és szaftos a tésztája
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Omlós, gluténmentes keksz perzsa recept szerint: csicseriborsó az alapja
Így készíts sütőtökpürét: lefagyasztva sokáig használhatod
Fahéjas biscotti: olasz keksz őszi kivitelben
Káposztaágyon sült csirkecomb: tökéletes őszi lakoma egyszerűen
12 konyhai eszköz, amit érdemes időben lecserélned: a fakanál sem örök életű
Annyira omlós, hogy szétomlik a szádban ez a kardamomos perzsa keksz, amely kávé és tea tökéletes kísérője lehet.
A perzsa csicseriborsókeksz, avagy a nan-e nokhodchi, egy nagyon omlós, puha, gluténmentes keksz, amelyben a kardamom, a rózsa és a csicseri diós íze dominál. Az alapja búzaliszt helyett csicseriliszt, a tésztát pedig tojás helyett olaj fogja össze. Éppen ezért a végeredmény omlós, morzsálódós lesz, szinte szétomlik a szádban, és ennek ilyennek is kell lennie, tökéletes kávé vagy tea mellé.
Amellett, hogy alapból is gluténmentes recept, tejterméket és más állati eredetű összetevőt sem tartalmaz, így könnyedén beilleszthető vegán étrendbe is.
Gluténmentes perzsa keksz
Hozzávalók 25 darabhoz
- 120 ml növényi olaj
- 90 g porcukor
- 1 tk. őrölt kardamom
- 1 tk. rózsavíz (opcionális)
- 200 g csicseriborsóliszt
- 2 ek. pisztácia vagy mandula (a tetejére)
Elkészítés:
Az olajat, a cukrot, a kardamomot és a rózsavizet tegyük egy tálba, és kézi robotgéppel keverjük krémesre.
Szitáljuk bele a lisztet, és dolgozzuk egybe, míg nagyjából összeáll a tészta.
Borítsuk csicseriliszttel szórt felületre, és dolgozzuk át. Morzsálódni fog, de ez nem baj, ilyennek kell lennie. Csomagoljuk folpackba, és tegyük félre 2 órára pihenni (de ne hűtőbe).
Melegítsük elő a sütőt 150 fokra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
Nyújtsuk a tésztát 1,5-2 centi vastagra, majd szúrjuk ki bármilyen formával, a méretétől függően lehet, hogy több vagy kevesebb kekszet kapunk.
Ezt ismételjük addig, míg elfogy a tészta.
A kekszeket tegyük az előkészített tepsire, a tetejüket szórjuk meg durvára vágott pisztáciával vagy mandulával. Toljuk őket a sütőbe 15-20 percre, míg aranybarnák nem lesznek.
Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt kínálnánk, melegen könnyen szétesik.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
