Name: Gluténmentes répatorta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 9 szelethez
Ingredients: 250 g cukrozatlan almaszósz; 110 g kókuszvirág vagy barna cukor; 1 ek friss citromlé; 1 ek vaníliakivonat; 125 ml növényi ital (kókusz, mandula, kesu stb.); 300 g zabpehelyliszt; 50 g kukorica- vagy tápiókakeményítő; 1 tk sütőpor; 1 tk szódabikarbóna; 1 tk őrölt fahéj; 1 tk őrölt gyömbér; 0.25 tk só; 200 g reszelt répa; 60 g dió darabosra vágva; 120 g nyers kesudió; 75 g kókuszjoghurt; 2 ek juharszirup; 1 ek friss citromlé; 1 tk vaníliakivonat; 1 csipet só

A répatorta egy megosztó desszert: sokan imádják, mások viszont nem értik, mit keres a zöldség egy tortában. Ez a változat azonban annyira lágy, omlós és ízletes, hogy nem lehet nem szeretni.

A répatortát a legtöbben a húsvéti időszakkal kapcsolják össze, azonban a húsvéti nyuszit idéző répadekorációt leszámítva ez a desszert az év bármely szakában megállja a helyét. Tartalmas, tápláló és isteni finom, ráadásul ezzel a módszerrel azok a gyerekek is szívesen megeszik a zöldséget, akik egyébként kipiszkálják a tányér szélére.

A recept érdekessége, hogy a tésztához nem használ tojást, hanem almaszósszal helyettesíti az állati összetevőt. Ezáltal mesésen szaftos és omlós lesz, és kevesebb cukor is elég bele. Ha érdekel, hogy milyen más további alapanyagokkal pótolható a tojás, akkor ezt a cikket mindenképp olvasd el.

A rostdús desszert annyira tápanyaggazdag, hogy akár reggelire vagy tízóraira is megállja a helyét, emellett a recept tejterméket sem használ, így tej- és laktózérzékenyként is fogyaszthatod, és vegán étrendbe is beilleszthető.

A megadott mennyiségek egy kb. 22x22 cm-es négyszög alakú sütőformához elegendők, de ha szimpatikusabb, akkor egy kb. 22-24 cm átmérőjű kör alakú tortaformát is használhatsz.

Gluténmentes répatorta

Hozzávalók 9 szelethez

A tésztához:

250 g cukrozatlan almaszósz
110 g kókuszvirág vagy barna cukor
1 ek friss citromlé
1 ek vaníliakivonat
125 ml növényi ital (kókusz, mandula, kesu stb.)
300 g zabpehelyliszt
50 g kukorica- vagy tápiókakeményítő
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 tk őrölt fahéj
1 tk őrölt gyömbér
0.25 tk só
200 g reszelt répa
60 g dió darabosra vágva

A bevonathoz:

120 g nyers kesudió
75 g kókuszjoghurt
2 ek juharszirup
1 ek friss citromlé
1 tk vaníliakivonat
1 csipet só

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A kesudiót tegyük egy közepes tálba, és forrázzuk le. Legalább fél órát áztassuk.

Egy nagyobb tálban keverjük össze az almaszószt, a cukrot, a citromlevet, a vaníliát és a növényi italt, majd szitáljuk hozzá a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a szódabikarbónát, adjuk hozzá a fűszereket és a sót.

Egységesítsük a masszát, majd keverjük hozzá a reszelt répát és a diót is.

Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 30-35 percig, majd fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy átsült-e a közepe.

Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A bevonathoz szűrjük le a kesudiót, az összes többi hozzávalóval együtt tegyük egy aprítógépbe, és pürésítsük krémes állagúvá. Kanalazzuk a kihűlt tortára, és minimum 2 órára tegyük hűtőbe, hogy a krém megdermedjen. Elfogyasztásig hűtőben tároljuk.

Fotók: Getty Images

Húsvéti répatorta kuglófformában sütve: elegáns desszert egyszerűen

A tavasz egyik kedvenc édessége, a répatorta kuglófformában kicsit izgalmasabb és elegánsabb külsőt kap az ünnepekre.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció