A gyümölcsös tejpite hihetetlenül puha, és elkészíteni sem kihívás. A hozzávalókat egyszerűen csak keverd össze, szórd a tetejére a gyümölcsöt, a sütő pedig elvégzi a munka nagy részét. A végeredmény egy lágy, vaníliás, szinte pudingos állagú desszert.
A tejpite egyik legnagyobb előnye, hogy szinte bármilyen idénygyümölccsel elkészítheted. Nyáron eperrel, cseresznyével, meggyel vagy sárgabarackkal, később pedig szilvával is remekül működik. A végeredmény minden esetben már ránézésre is csábító.
A tésztába kerülő, megmosott gyümölcsöt érdemes papírtörlőn lecsepegtetni, így nem hígítja fel a tésztát sütés közben.
A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra, és egy közepes tepsit vagy sütőtálat vajazzunk ki.
Üssük egy nagy tálba a tojásokat, majd keverjük habosra a cukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a lisztet és a csipet sót, majd fokozatosan öntsük hozzá a tejet is, és dolgozzuk simára a tésztát. Egy hígabb, palacsintatésztához hasonló masszát kell kapnunk.
A tésztát öntsük kivajazott formába, majd egyenletesen rakjuk rá a gyümölcsöt.
Süssük 180 °C-on 35–40 percig, amíg szépen meg nem szilárdul és enyhén aranybarna nem lesz a teteje. Hűtsük ki teljesen, hogy szépen szeletelhető legyen, majd porcukorral megszórva kínáljuk.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Fotók: Getty Images
@sobors.hu
