Puha, márványos csokis-vaníliás kalács: sütőporos a tésztája
Ezt a süteményt kezdők is bátran elkészíthetik, keverem-kavarom a tésztája, nem lehet elrontani.
Házi foszlós kalács kakaós töltelékkel: eteti magát, olyan finom
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A puha tészta kakaós töltelékkel készül, igazi nagyirecept, mely édes reggelinek is beillik, és vendégvárónak is tökéletes.
Az ősz beköszöntével a sütni szeretők egyre többet hódolnak kedvenc időtöltésüknek, az édes finomságok gyártásának. Én is az ő táborukat erősítem, főleg kelt tésztákat és sós vagy édes péksüteményeket készítek. Az egyik nagy kedvenc a kakaós kalács, mely a mamám receptje szerint sül.
A puha tészta töltelékben gazdag, amit egy kis fahéjjal bátran fel lehet turbózni. A kalács sütésénél érdemes fóliával letakarni a tésztát, mert úgy nem fog annyira megbarnulni a teteje. A finomság édes reggelinek is tökéletes, a csomagolást is jól bírja, és vendégvárónak is tökéletes.
Házi kakaós kalács
Hozzávalók 6 személyre
- 1.5 dl langyos tej
- 1 evőkanál cukor
- 1 csomag porélesztő
- 40 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 evőkanál porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg olvasztott vaj
- 0.5 dl tejföl
- 4 evőkanál kakaópor
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál olvasztott vaj a tészta kenéséhez
- 1 darab tojás (tetejére)
- porcukor a tálaláshoz ízlés szerint
Elkészítés:
A langyos tejbe keverjük bele a cukrot (1 evőkanál) és a porélesztőt, szórjunk rá 1 csipet lisztet, majd letakarva 8-10 perc alatt futtassuk fel.
A lisztet a sóval, porcukorral és a vaníliás cukorral forgassuk egybe. Ezután adjuk hozzá a vajat, tejfölt és a felfutott élesztőt, majd dagasszunk belőle rugalmas tésztát. (Ha szükséges, kevés tejet adjunk hozzá.)
A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, és meleg helyen 1 óra alatt kelesszük a duplájára.
A megkelt tésztát borítsuk enyhén lisztezett felületre, és nyújtsuk ki téglalap alakúra.
A kakaót keverjük össze a cukorral.
A kinyújtott tésztát kenjük meg olvasztott vajjal, majd szórjuk rá a kakaót. Ezután tekerjük fel a tésztát, majd helyezzük vajjal kikent vagy sütőpapírral bélelt kenyérformába.
A formába helyezett süteményt takarjuk le konyharuhával, és 30 percig pihentessük. Ezután kenjük le a tészta tetejét felvert tojással, és toljuk 175 fokosra előmelegített sütőbe 35-40 percre (sütőtől függően 5-10 perccel több is lehet a sütési idő).
A kész kalácsot helyezzük sütőrácsra, várjuk meg, míg kihűl, utána szeleteljük fel. Ha szeretnénk, porcukrot is szórhatunk rá.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
