Roppanós csemegeuborka házilag: hidegen készül, nincs vele sok munka
Az uborkát többféle módon elteheted, ám talán ez a legegyszerűbb változat.
Krémes tzatziki házilag: húsok mellé, de mártogatósnak is tökéletes
34
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors
Egyszerű tejfölös-vaníliás kevert süti: villámgyors, omlós desszert
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sertéspörkölt szilvalekvárral? A különleges trükk a mély és gazdag ízekért
Omlós, mézes-mustáros grillezett csirkemell: ez a tökéletes pác titka
Mamaféle túrós, sajtos pogácsa: napokig omlós marad a tészta
Szőlős kevert süti egyszerűen: tejföltől lesz puha a tészta
Rakott édesburgonya darált húsos raguval: tartalmas, szaftos ebédötlet
A görög konyhából biztosan ismered ezt az egyszerű, mégis sokféleképpen felhasználható szószt, a tzatzikit.
A tzatzikit, vagyis a görög joghurtos, uborkás szószt a világ egyik legegyszerűbb dolga elkészíteni, de azért egy dologra vigyázni kell. Az uborkából mindig jól nyomkodd ki a nedvességet, különben vizes, folyós lesz a szósz, nem lesz elég krémes. Ehhez távolítsd el az uborka magjait, majd reszeld le, sózd meg, és hagyd állni, hogy kiengedje a levét. A végén alaposan nyomkodd ki. A görög joghurtot is érdemes lecsepegtetni, sokkal jobb állagú szószt fogsz így kapni.
A tzatziki másik lelke a fokhagyma, úgyhogy akkor készítsd el, ha nem romantikus estére készülsz, vagy ha a másik fél is eszik belőle. Bármilyen húshoz illik, de házi gyroshoz mindenképpen készítsd el. Ezekkel a fűszeres görög húsgombócokkal is tökéletes egységet alkot a joghurtos alapú mártogatós.
Házi tzatziki
Hozzávalók 4 adaghoz
- 250 milliliter görög joghurt
- 50 milliliter tejszín
- 1 darab uborka
- 1 kávéskanál só
- 1 evőkanál citromlé
- 0.5 evőkanál olívaolaj
- 1 kávéskanál fokhagymapor
- 1 csokor kapor
- 1 csipet bors
Elkészítés:
A joghurtot és a tejszínt keverjük össze, és tegyük egy textilpelenkába. Csomózzuk össze, és hagyjuk, hogy egy tálba csepegjen a leve. Érdemes legalább 2 órát, de akár egy éjszakát állni hagyni.
Az uborka magjait távolítsuk el, majd reszeljük le. Tegyük egy tálba, és sózzuk meg. Hagyjuk 1-2 órát állni, de néha nyomjuk ki belőle a nedvességet. A végén az összes nedvességet nyomjuk ki az uborkából.
A kaprot aprítsuk össze.
A joghurtos keveréket forgassuk össze a többi hozzávalóval. A végén forgassuk bele az uborkát, és tegyük egy órára hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
