Name: Hortobágyi húsos palacsinta sütőben sütve
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: magyar konyha
Ingredients: 2 fej vöröshagyma; kevés olaj; 1 evőkanál pirospaprika; 60 dekagramm csirkehús (mell, comb); só és bors ízlés szerint; 2.5 deciliter víz; 2 teáskanál paprikakrém (csípős vagy édes); 1 darab paprika; 1 darab paradicsom; 300 gramm tejföl; 1 evőkanál liszt

Régi kedvenc újragondolva: hortobágyi húsos palacsinta sütőben sütve

Nyomtatás

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

A régi kedvenc sütőben készül: a meleg palacsinta tetejére érdemes egy kevés hideg tejfölt kanalazni, úgy sokkal finomabb lesz.

A hortobágyi palacsinta a magyar konyha egyik ismert és szeretett étele, amely a legtöbb receptben darált hússal készül. A hagyományos verzió helyett új változatokat is érdemes kipróbálni, told például a sütőbe, a szaft szépen bevonja majd a tésztát.

Az ízek kialakításánál a fő célom az volt, hogy kiemeljem a paprika zamatát, ezért a szaftba csípős paprikakrémet kevertem, nagyon karakteres lett. Természetesen, ha nem kedveled az erőset, édeset is használhatsz. Az íze kedvéért friss paprika is kerül a pörköltbe, ez lehet TV, hegyes-erős, de akár még kápiával is bolondíthatod, így nem a megszokott, de mennyei étel kerül az asztalra.

Hortobágyi húsos palacsinta sütőben sütve

Hozzávalók 4 személyre

2 fej vöröshagyma
kevés olaj
1 evőkanál pirospaprika
60 dekagramm csirkehús (mell, comb)
só és bors ízlés szerint
2.5 deciliter víz
2 teáskanál paprikakrém (csípős vagy édes)
1 darab paprika
1 darab paradicsom
300 gramm tejföl
1 evőkanál liszt

Elkészítési idő: 50 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A vöröshagymát vágjuk finomra, kevés olajon dinszteljük meg, majd szórjuk rá a pirospaprikát. A csirkehúst (a húst nem kell feldarabolni) is adjuk hozzá, fűszerezzük sóval, borssal.

Mikor a hús kap egy kis színt (10-15 perc), öntsük fel vízzel a pörköltet (több is lehet, ha szükséges). Adjuk hozzá a paprikakrémet, paprikát és a paradicsomot, közepes lángon, gyakran keverve főzzük addig, míg a hús puha lesz, a szaft besűrűsödik.

A puha húst vegyük ki, szedjük le a csontról, villa és kés segítségével szeleteljük fel, tegyük félre.

A szaftból a paprikát és a paradicsomot szedjük ki.

A lisztet és a tejfölt keverjük egybe, 1-2 merőkanál szaftot is keverjünk hozzá, majd öntsük a többi szafthoz, forraljuk egybe.

A palacsintákat készítsük el a szokásos módon.

A feldarabolt húst töltsük a palacsintába, hajtsuk batyuszerűre, majd a kis csomagokat fektessük tepsire vagy hőálló tálra. A szószt öntsük a palacsintára, 180 fokos sütőben süssük 8-12 percig.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció