![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Régi kedvenc újragondolva: hortobágyi húsos palacsinta sütőben sütve
![hpcover](https://kep.index.hu/1/0/3966/39667/396676/39667675_3026531_d4d985117993e6ea81431c6dc2ccdbed_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A régi kedvenc sütőben készül: a meleg palacsinta tetejére érdemes egy kevés hideg tejfölt kanalazni, úgy sokkal finomabb lesz.
A hortobágyi palacsinta a magyar konyha egyik ismert és szeretett étele, amely a legtöbb receptben darált hússal készül. A hagyományos verzió helyett új változatokat is érdemes kipróbálni, told például a sütőbe, a szaft szépen bevonja majd a tésztát.
Az ízek kialakításánál a fő célom az volt, hogy kiemeljem a paprika zamatát, ezért a szaftba csípős paprikakrémet kevertem, nagyon karakteres lett. Természetesen, ha nem kedveled az erőset, édeset is használhatsz. Az íze kedvéért friss paprika is kerül a pörköltbe, ez lehet TV, hegyes-erős, de akár még kápiával is bolondíthatod, így nem a megszokott, de mennyei étel kerül az asztalra.
Hortobágyi húsos palacsinta sütőben sütve
![hpct](https://kep.index.hu/1/0/3966/39667/396676/39667677_d32435f63c8854f3f25d4ee0493e1bd9_wm.jpg)
Hozzávalók 4 személyre
- 2 fej vöröshagyma
- kevés olaj
- 1 evőkanál pirospaprika
- 60 dekagramm csirkehús (mell, comb)
- só és bors ízlés szerint
- 2.5 deciliter víz
- 2 teáskanál paprikakrém (csípős vagy édes)
- 1 darab paprika
- 1 darab paradicsom
- 300 gramm tejföl
- 1 evőkanál liszt
Elkészítés:
A vöröshagymát vágjuk finomra, kevés olajon dinszteljük meg, majd szórjuk rá a pirospaprikát. A csirkehúst (a húst nem kell feldarabolni) is adjuk hozzá, fűszerezzük sóval, borssal.
Mikor a hús kap egy kis színt (10-15 perc), öntsük fel vízzel a pörköltet (több is lehet, ha szükséges). Adjuk hozzá a paprikakrémet, paprikát és a paradicsomot, közepes lángon, gyakran keverve főzzük addig, míg a hús puha lesz, a szaft besűrűsödik.
A puha húst vegyük ki, szedjük le a csontról, villa és kés segítségével szeleteljük fel, tegyük félre.
A szaftból a paprikát és a paradicsomot szedjük ki.
A lisztet és a tejfölt keverjük egybe, 1-2 merőkanál szaftot is keverjünk hozzá, majd öntsük a többi szafthoz, forraljuk egybe.
A palacsintákat készítsük el a szokásos módon.
A feldarabolt húst töltsük a palacsintába, hajtsuk batyuszerűre, majd a kis csomagokat fektessük tepsire vagy hőálló tálra. A szószt öntsük a palacsintára, 180 fokos sütőben süssük 8-12 percig.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Olvasd el ezt is!