Fűszeres, indiai sós palacsinta: zöldséges verziót mutatunk

Name: Indiai palacsinta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: indiai konyha
Ingredients: 1 bögre csicseriborsóliszt; 1.5 dl natúr joghurt; 1 teáskanál sütőpor; 1 csipet só; 2 dl tej; 1 darab paradicsom; 3 szál újhagyma; 1 darab chili; 1 csokor petrezselyem vagy koriander; tej vagy víz szükség szerint; olaj a sütéshez

Botos Claudia
2023. március 23.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Selymes, kávés vajkrémmel töltött macaron: gasztroajándéknak is szuper

Sűrű, zamatos sültkelbimbó-krémleves: tejszíntől selymes

Krémes sós karamell házilag: csupán 4 hozzávalóból készül

Isteni, tartalmas túrós rakott tészta: sok sajt pirul a tetején

Fenséges kelt tésztás sütemények: ezekre megéri rászánni az időt

Az izgalmas indiai palacsinta önmagában is finom, de érdemes valamilyen kence, saláta vagy tunkolós fogás mellé kínálni.

Az indiai palacsinta többféle változatban ismert. Az egyik legnépszerűbb a dosa, mely vékony, ropogós tésztájával hódít, általában csatni mellé kínálják. Egy másik a pudla, amelynek a tésztáját izgalmas fűszerekkel és zöldségekkel szokás gazdagítani, így készítve kicsit olyan, mint egy szép színes lepénykenyér, melyet tunkolásra találtak ki.

Az indiai palacsinta tájegységenként máshogy készül, így az igazán autentikus élményért érdemes kimozdulni otthonról. Akár egy nyaralás során, vagy egy indiai étterembe látogatva lehet autentikusat kóstolni. Természetesen otthon is lehet kísérletezni, mutatom az én változatomat, mely félig palacsintára, félig pedig lepénykenyérre hajaz.

Indiai palacsinta

Hozzávalók 4 személyre

1 bögre csicseriborsóliszt
1.5 dl natúr joghurt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
2 dl tej
1 darab paradicsom
3 szál újhagyma
1 darab chili
1 csokor petrezselyem vagy koriander
tej vagy víz szükség szerint
olaj a sütéshez

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 30 perc
Pihentetési idő: 30 perc

Elkészítés:

A csicseriborsólisztet mérjük keverőtálba, adjuk hozzá a joghurtot, sütőport, sót és a tejet. Az alapanyagokat keverjük simára, majd fedjük le folpackkal, és tegyük a hűtőbe 20-30 percre pihenni.

A paradicsomot, újhagymát, chilit és a petrezselymet vágjuk finomra.

A pihentetés után a palacsintamasszát vegyük ki a hűtőből, és keverjük hozzá a finomra aprított zöldségeket. Ha a massza túl sűrű, akkor tejjel vagy vízzel hígítsuk.

Vegyünk elő egy palacsintasütőt, kenjük ki kevés olajjal, majd merőkanál segítségével a szokásos módon süssük ki a palacsintákat. A palacsintákat oldalanként süssük aranybarnára.

Ez is érdekelhet