Ropogósra sült krumplitócsni indiai módra: rengeteg fűszerrel készül

Az indiai tócsni, avagy a pakora kedvelt street food és előétel, a ropogós falatokért odáig vannak Indiában. Az alapja valamilyen reszelt zöldség, az alábbi esetben krumpli, amelyet fűszeres lisztes masszával forgatnak egybe, majd bő olajban kisütnek. A fűszerezése teljesen eltér az általunk ismert tócsniétól, olyan pikáns ízesítők kerülnek bele, mint a kurkuma, római kömény, chili, koriander, illetve egyes receptekben még görögszénát is használnak.

Mivel a pakora alapja csicseriborsóliszt, ráadásul tojás sem kerül bele, így gluténérzékenyek és vegánok is bátran fogyaszthatják. Bár a fűszerezését nem érdemes, a zöldséget nyugodtan variálhatod, reszelt krumpli helyett mehet bele répa, sütőtök, de durvára darált karfiol, brokkoli is.