Eredeti tandoori fűszerkeverék: felejtsd el a bolti változatot

Sok receptet felkutattam, mire rábukkantam a tökéletes tandoori fűszerkeverék összetételére. Egyes források rengeteg olyan aromát javasolnak, mint például a görögszéna, a szegfűszeg vagy a szerecsendió, amelyek önmagukban fantasztikusak, viszont ha túl sok van belőlük, akkor egyik sem tud igazán érvényesülni, és pluszt sem adnak a velük készült ételhez. Ezért ezeket elvetettem. Ami szintén hiányzik az alábbi receptből, az az ételszínezék, így nem lesz olyan élénkpiros a vele készülő étel, ám az ízélményen ez semmit sem változtat.

Ezt a keveréket több nagyra becsült indiai séf és gasztroblogger receptjéből „gyúrtam” össze, és úgy gondolom, tökéletes lett. Felhasználhatod az ikonikus tandoori csirke receptjéhez, más indiai fogásokhoz, de akár curry is készülhet belőle.

Egyszerre nagyobb mennyiséget is elkészíthetsz, légmentesen záródó dobozban pedig több hétig is megőrzi a frissességét.