Name: Ír krumplilepény
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 24 darabhoz
Ingredients: 750 gramm krumpli; 30 gramm vaj (olvasztott); 200 gramm liszt; 1 csipet só; vaj vagy olaj (sütéshez)

Puha krumplilepény ír recept alapján: vajjal gyúrva igazán finom

Nyomtatás

Csokoládés keksztorta sütés nélkül: a desszert, amit Erzsébet királynő is imádott

Rengetegféleképpen felturbózhatod az alapot, fűszerekkel, sajttal, még sonkával is dúsíthatod, de önmagában is nagyon finom a krumplilepény.

Ha szereted a tócsnit és a krumplis pogácsát, ezt az ír lepényt is imádni fogod, amely összvissz 4 hozzávalóból áll. Maradékfelhasználó receptnek is tökéletes, az előző napról megmaradt krumplipürét is belegyúrhatod.

Eredetileg „farl”-nak hívják ezt a lepényt, ez a „fardel” gael szóból ered, amely „négy részt” jelent, ugyanis a tésztát ki kell nyújtani, majd negyedelni, úgy sütni meg vajon.

Hogy igazán puha legyen a lepény, nem szabad túl sok lisztet adni hozzá. Mindenképp várd meg, amíg kihűl a krumpli, csak utána törd össze és adagold hozzá a lisztet, így nem vesz fel többet a kelleténél. Ha szeretnéd, ízesítheted is a tésztát, adhatsz hozzá reszelt sajtot, dinsztelt hagymát, zöldfűszereket, de akár ropogósra sütött bacont is.

Ír krumplilepény

Hozzávalók 24 darabhoz

750 gramm krumpli
30 gramm vaj (olvasztott)
200 gramm liszt
1 csipet só
vaj vagy olaj (sütéshez)

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A krumplit pucoljuk meg, vágjuk kockákra. Bő, forrásban lévő, enyhén sós vízben főzzük puhára. Szűrjük le, várjuk meg, míg kihűl.

Ha kihűlt, krumplinyomóval pépesítsük. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, a sót aszerint adagoljuk, mennyire volt sós a krumpli főzővize. Gyúrjuk össze a tésztát, ha nagyon ragacsos, adjunk még hozzá egy kevés lisztet.

Borítsuk egy lisztezett felületre, gyúrjuk át, majd osszuk hatfelé, mindegyik részből készítsünk egy gombócot. Vegyük magunk elé az egyik gombócot, majd nyújtsuk 3-5 mm-es téglalappá attól függően, vékonyabb vagy vastagabb lepényt szeretnénk. Vágjuk négy részbe a téglalapot.

Egy tapadásmentes serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, vagy adjunk hozzá egy kevés vajat. Ha felforrósodott, tegyünk bele annyi lepényt, amennyi kényelmesen elfér. Süssük aranybarnára az alját, majd fordítsuk meg, süssük, míg a másik fele is szép színt kap. Tegyük őket papírtörlővel bélelt tálcára, majd fedjük le, hogy ne száradjanak ki. Járjunk el így a maradék tésztával is.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció