Puha krumplilepény ír recept alapján: vajjal gyúrva igazán finom
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává
Nyári tésztasaláta sok zöldséggel: könnyű ebéd vagy vacsora percek alatt
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Hideg meggyleves tejfölhabbal: friss gyümölcsből az igazi
Füstös, szaftos, bográcsos lakoma: alig valamiből készül az ebéd
Hűsítő espresso tonic: így készül a nyár legtrendibb itala
Paprikás reszelt tésztaleves: a régi falusi konyha melengető étele
Fűszeres, szaftos mexikói rizs: gyors és finom recept
Rengetegféleképpen felturbózhatod az alapot, fűszerekkel, sajttal, még sonkával is dúsíthatod, de önmagában is nagyon finom a krumplilepény.
Ha szereted a tócsnit és a krumplis pogácsát, ezt az ír lepényt is imádni fogod, amely összvissz 4 hozzávalóból áll. Maradékfelhasználó receptnek is tökéletes, az előző napról megmaradt krumplipürét is belegyúrhatod.
Eredetileg „farl”-nak hívják ezt a lepényt, ez a „fardel” gael szóból ered, amely „négy részt” jelent, ugyanis a tésztát ki kell nyújtani, majd negyedelni, úgy sütni meg vajon.
Hogy igazán puha legyen a lepény, nem szabad túl sok lisztet adni hozzá. Mindenképp várd meg, amíg kihűl a krumpli, csak utána törd össze és adagold hozzá a lisztet, így nem vesz fel többet a kelleténél. Ha szeretnéd, ízesítheted is a tésztát, adhatsz hozzá reszelt sajtot, dinsztelt hagymát, zöldfűszereket, de akár ropogósra sütött bacont is.
Ír krumplilepény
Hozzávalók 24 darabhoz
- 750 gramm krumpli
- 30 gramm vaj (olvasztott)
- 200 gramm liszt
- 1 csipet só
- vaj vagy olaj (sütéshez)
Elkészítés:
A krumplit pucoljuk meg, vágjuk kockákra. Bő, forrásban lévő, enyhén sós vízben főzzük puhára. Szűrjük le, várjuk meg, míg kihűl.
Ha kihűlt, krumplinyomóval pépesítsük. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, a sót aszerint adagoljuk, mennyire volt sós a krumpli főzővize. Gyúrjuk össze a tésztát, ha nagyon ragacsos, adjunk még hozzá egy kevés lisztet.
Borítsuk egy lisztezett felületre, gyúrjuk át, majd osszuk hatfelé, mindegyik részből készítsünk egy gombócot. Vegyük magunk elé az egyik gombócot, majd nyújtsuk 3-5 mm-es téglalappá attól függően, vékonyabb vagy vastagabb lepényt szeretnénk. Vágjuk négy részbe a téglalapot.
Egy tapadásmentes serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, vagy adjunk hozzá egy kevés vajat. Ha felforrósodott, tegyünk bele annyi lepényt, amennyi kényelmesen elfér. Süssük aranybarnára az alját, majd fordítsuk meg, süssük, míg a másik fele is szép színt kap. Tegyük őket papírtörlővel bélelt tálcára, majd fedjük le, hogy ne száradjanak ki. Járjunk el így a maradék tésztával is.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
