Amikor a rizses hús még jobb lesz: a jambalaya a többféle hústól isteni

Az Egyesült Államok déli részén, Lousianában és New Orleansban keletkezett ételen rengeteg különböző kulturális hatás mutatható ki egyszerre a spanyoltól az afrikaiig. A jambalaya a legtipikusabb terméke az amerikai olvasztótégelynek, a mi rizses húsunk felől nézve viszont csak a bácskai alaposan befűszerezett, ezzel-azzal megtoldott változata. 

Ám ezek a toldások, kiegészítők és extrák annyira jók, hogyha egyszer kipróbáljuk, nem valószínű, hogy legközeleb a maga egyszerűségében fogjuk készíteni a rizses húsunkat. A zöldségek, a zeller és a paprika, a paradicsomlé és a kolbász mind egy összetettebb, komplexebb ízvilágú étellé teszik az általunk is megszokott alapszerkezetet. Sokféle változata létezik, ez itt egy piros, paradicsomos változat, rák viszont nem került bele.