Selymes brokkolikrémleves dióval és kéksajttal: az ünnepi asztalon is megállja a helyét

Egyszer régen, egy késő délutáni bekuckózós napon Gordon Ramsay tevékenykedését néztem a tévében. Emlékszem, milyen álmos voltam akkor, de ő elűzte a fáradtságomat. Annyira lelkesen magyarázta, milyen egyszerű levest fog készíteni. Ramsay fogott egy brokkolit, rózsáira szedte, majd jó puhára főzte. Az elkészült rózsák turmixgépbe kerültek a zöldség főzővizének egy részével, majd só és bors hozzáadásával megtörtént a pürésítés. 

A történet ennyivel azonban nem ért véget, Ramsay némi játékosságot csempészett a levesbe. Egy kis dió és ízekben gazdag kéksajt került a tányér aljára, erre öntötte rá a brokkolikrémlevest.

A látottak után alig vártam, hogy elkészítsem ezt a különleges fogást. A sóval óvatosan bántam, hisz a sajt, amit én a leves aljára kockáztam, elég karakteres ízű. Szeretem a meglepetéseket, ezért a diót és a sajtot teljesen elrejtettem benne, úgy tálaltam, hogy csak a zöld krémleves látszódjon, így kanalazásnál olyan, mintha az ember ajándékot bontana, a tányér alján különleges, roppanós élmény vár ránk. Megúszós, de különleges fogás, amit bátran tehetünk az ünnepi asztalra is.