Name: Karácsonyi lekváros linzer
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 300 gramm liszt; 100 gramm porcukor; 1 zacskó vaníliás cukor; 1 teáskanál sütőpor; 1 csipet só; 200 gramm vaj; 0.5 darab citrom héja (bio); 1 darab tojássárgája; ízlés szerint baracklekvár

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Vedd le a polcról a házi baracklekvárt, és készíts belőle rengeteg omlós linzert az ünnepi asztalra.

Ha létezik olyan, hogy isler- vagy linzerszeretők tábora, akkor én az utóbbit erősítem, bár a csokival bevont sütemény is nagyon finom tud lenni, főleg, ha piros lekvár van a két réteg között. Mindkét sütemény alapja az omlós vajas tészta, amely sikerének az egyik titka, hogy a vajnak nagyon hidegnek kell lennie. Az arányokra is figyelj oda, a 3:2:1 szabály az érvényes, valamint arra, hogy ne süsd túl, mert akkor csak törik és kemény lesz.

A linzer igazi klasszikus ünnepi sütemény, a karácsonyi asztalon bérelt helye van. A hagyományos verzió lekvárral összeragasztva készül, de érdemes kipróbálnod ezt a citromkrémes változatot, amelynek a tésztájába még ropogós mákszemeket is gyúrhatsz. Nem csak ízre, látványra is különleges lesz. Szintén izgalmas variáció ez a dióhabos linzer, amelyet ugyanúgy finom házi baracklekvárral ragassz össze.

Karácsonyi lekváros linzer

Hozzávalók 6 adaghoz

300 gramm liszt
100 gramm porcukor
1 zacskó vaníliás cukor
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
200 gramm vaj
0.5 darab citrom héja (bio)
1 darab tojássárgája
ízlés szerint baracklekvár

Elkészítési idő: 12 perc
Előkészítési idő: 1 óra

Elkészítés:

Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a sót. A felkockázott, nagyon hideg vajat morzsoljuk bele, vigyázva, hogy ne vegye át a kezünk melegét. Adjuk hozzá a citromhéjat, majd a végén a tojássárgájával gyúrjuk össze a tésztát. Egy kis türelemre is szükség van, de össze fog állni a tészta. Csomagoljuk folpackba, és tegyük 1 órára a hűtőbe.

Tegyük a tésztát vékonyan lisztezett deszkára, majd nyújtsuk ki 3-4 milliméter vastagra, és sütikiszúróval szaggassuk ki. Érdemes azt a tésztát, amivel épp nem dolgozunk, a hűtőbe tenni, mert ha felmelegszik, akkor ragadni fog.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Süssük a tésztákat 10-12 percig, de vigyázzunk, ne kezdjenek el megbarnulni. Várjuk meg, amíg kihűlnek, ekkor ragasszuk őket össze lekvárral, majd tegyük sütisdobozba. Érdemes egy napot várni vele, hogy teljesen megpuhuljanak. Tálalás előtt szórjunk rájuk porcukrot vagy vaníliás cukrot.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció